272鋪子開起來(第1/2頁)

272鋪子開起來

過了十數日，她定做的腸粉爐子被送到了府裡，蒸腸粉的盆和底部是鐵做的，其他結構都是木頭做成。

底部可以燒炭和燒柴，難的是火候的掌握。

李素素花了一整天的時間，浪費了十幾斤陳米的米漿，才做出了一份滿意的腸粉。

府裡跟著她學做腸粉的廚子三十出頭的年紀，原本是在明月樓當幫廚的，叫王大河。

她問王大河想不想跟張嬤嬤一樣，開個鋪子。

王大河很激動，喜極而泣，忙說，“任憑主子吩咐！”

於是李素素去了牙行找溫遠，讓他幫忙找個鋪面。

溫遠依舊那麼的讓人如沐春風，沒過兩天就給她找到了合適的鋪面。

問題來了，她身上的銀子已經花得七七八八，鋪面真的買不起。

她又想起了鮮滿樓的東家，絞盡腦汁想，還有什麼吃食方子，可以吸引他花錢購買？

走到集市看見肉攤上的豬蹄時，她想起了醬豬肘和豬腳醋。

於是她買了兩只豬蹄，轉道鮮滿樓，掌櫃的沒換人，還認識她，看見她提著豬蹄上門很意外，臉上堆滿笑容道，“好些日子前聽聞縣令千金回來了，今日終於得以相見，什麼風把李小姐吹來了？”

李素素拎著豬蹄在掌櫃面前晃了晃，問他，“你東家在嗎？我有倆道新菜跟他交流。”

掌櫃的愁眉苦臉，“哎，李小姐來得不巧，我東家去了外地開分店……”

李素素很遺憾，轉身就走，問問別的酒樓要不要買方子。

掌櫃的趕緊喊停她，“李小姐是不是要賣兩道新菜的方子？我，我可以做主買下！”

他東家去年吩咐過，無論李小姐什麼時候來，都要好生招待，要是他不在，她想賣方子，可以先買下。

有一段時間，店裡的菜式很多老食客說吃膩了，東家無比盼望李小姐來賣菜譜。

可惜一年多了，李小姐離開了縣裡就再沒有回來。

今日總算讓他等到了，無論如何，他都要從李小姐手裡買到菜譜。

李素素把豬蹄遞給他，勾唇一笑，“那就走吧，帶我去廚房，給我安排倆個機靈的廚子，我把新菜教他們做出來。”

“先說好，一道菜兩百兩銀子！”

掌櫃的點頭，“我知道的，李小姐！”

掌櫃的心裡高興壞了，原本他還擔心，錢花了，萬一新菜達不到預期怎麼辦？

沒想到李小姐是先把人教會，把新菜做出來，再收銀子。

她就不怕，那麼久沒合作，他家賴賬嗎？

轉念一想，她是縣令千金，誰敢賴她的賬啊！

掌櫃的親自帶著李素素去了廚房，給她安排了兩個大廚。

李素素廢話不多說，讓倆人把豬蹄上的毛處理了，一隻豬蹄切塊，另一隻整隻過水。

她喜歡吃豬腳醋裡頭的雞蛋，又讓廚房煮了幾只雞蛋，剝了殼加進去燉。

她不厭其煩地把兩道菜的做法分開跟倆個廚子說了好幾遍，過了一個多時辰，他們總算把醬肘子和豬腳醋做了出來。

廚房裡肉香四溢。

掌櫃的迫不及待兩道菜都淺嘗了一口，醬肘子口感軟糯鮮香，不柴不膩。

豬腳醋酸甜可口，讓人吃了還想吃，裡面的雞蛋也沾了肉味。