271授藝(第2/2頁)

李素素笑了笑，“黃豆泡發後，放在陰涼的地方，一日換三次水，過幾天長成寸長的豆芽，清炒就好吃。”

賀嫂子點頭，“這個我知道，從前我年少時，跟鄰居家的孩子，去田地裡找過人家豐收後，漏在地裡發了芽的花生芽，黃豆芽。”

“只是誰也沒想到，可以在家裡泡發黃豆，做成豆芽來吃！”

李素素又笑了，“我家就經常發豆芽吃，特別是在長安時，一到冬天，就沒有新鮮的蔬菜，只能吃地窖裡的蘿蔔，大白菜，發點豆芽，能讓餐桌上多道菜。”

“而且一斤黃豆，能發出七八斤的豆芽呢！”

賀嫂子更加心動了，只覺得是他們有眼無珠，不把黃豆當回事。

沒想到這豆子可以搖身一變，變成大戶人家餐桌上的各種美食。

怪道糧店裡的豆子，能賣得出去，原來只是她們這些尋常人家，不會把豆子做成美食而已！

她心裡對李府更加欽佩了，其他大戶人家，對於這些東西恨不得藏著掖著的，別說教給外人了，家裡的丫鬟小廝不是家生子，都沒資格學呢！

哪裡畫素素姑娘，直接說要教她。

賀嫂子坐不住了，她對著李素素不好意思地笑笑，“我，我這就回去把黃豆泡上，泡好後試試，把您剛才說的什麼豆芽，豆花豆腐，腐竹，都做一遍！”

唯有親自動手做一次，才知道到底能不能成功做出來。

不能就多試幾遍！

家裡有豆子，就是沒有石膏粉。

這東西，好像藥鋪有賣的。

等會她去藥鋪問問。

賀嫂子說幹就幹，找出家裡的黃豆，把廚房的鍋碗瓢盆找了幾只合適的洗淨。

一個木盆裡只泡了一把豆子，這個是準備發豆芽的，既然一斤豆子能發出七八斤豆芽，那麼一把豆子發出來豆芽夠她家吃一頓了。

另一個木盆泡了兩斤黃豆。

李素素對於賀嫂子的執行力很滿意，她就欣賞這樣的人，從來不把事情推到明天。

泡好黃豆後，賀嫂子才想起來，她家沒有石磨啊！

她一拍腦門，不好意思地問，“素素姑娘，明天我能不能借用貴府的石磨？”

其實她問都不用問的，以往需要石磨，她也是直接到李府借用。

李府廚房的人都認識她。

她只是沒話找話，不想冷場。

李素素也知道她在沒話找話，就說等她學會了做這些豆製品，再教她做其他吃食。

她覺得腸粉也可以試試做出來。

做腸粉反而是陳米磨成的米漿，口感會更好。

而嶺南産稻穀，百姓喜歡囤糧，家中多陳米，又賣不起價。

所以做腸粉，其實成本也不高。

糧店裡的陳米，也比新米便宜幾成。

想到這裡，她就想找木匠和鐵匠，合作把她需要的蒸爐做出來，具體怎麼做，用鐵還是用木，她只管提要求，剩下讓鐵匠和木匠去頭疼。

不要小看勞動人民的智慧，她相信鐵匠和木匠，可以把她需要的蒸爐研究出來的！

她離開賀嫂子家，就去了找去年經常合作的木匠和鐵匠。