第九十五章 海鮮為題，主配兩菜的套餐(第2/2頁)

沒有太多糾結的將他們要烹飪的題目提前說了出來，給出了更多的時間讓他們去商量，搭配。

而趙扶余則是在一邊等待著工作人員的完工。

很顯然沒有猜到趙扶余會這麼早就將料理的題目，以及需要什麼東西就交待出來。

但是薙切愛麗絲和黑木場涼也清楚，只有這樣對待他們才真正的算是合理，否則真要完全沒有優勢的和趙扶余比試，那結果真的沒有任何想象空間了。

否則就光他們兩個特廚都不是的料理人，哪裡有資格和一位麟廚巨頭同場料理？

哪怕是打下手，也需要長期配合的那種，而不是選擇兩個陌生的料理人。

‘只不過直接就選擇了海鮮...’

‘他是真的對我們完全不瞭解麼？’

不同於薙切愛麗絲，在某些方面料理實力更強的黑木場涼對於海鮮的料理有著獨樹一幟的水平。

如果其他方面的料理他還只是八九星料理人的水準的話，那麼對於海鮮的烹飪，他便已經擁有了超越準特，接近特廚門檻的水平。

而愛麗絲的分子料理，也恰好是製作前菜，尤其是充滿了各種鮮美味道的前菜，最好的選擇。

與一般烹飪不同，前菜，甜品，湯類，這三種才是分子料理最容易體現出驚人一面的選擇。

反而主菜上，分子料理的手法就受限很多了，只能在配菜，醬汁上下文章。

缺少了一些一錘定音的驚喜。

這也是分子料理這種手法至今都為人詬病的缺陷。

不過對於大多數料理人來，這種缺陷也算不上缺陷，畢竟分子料理帶來的創新和便利，實在是超過了許多人的想象。

趙扶余卻沒有給兩人再思索太久的時間。

既然是要比試，那麼一切都要正規著來。

“那麼請注意了，食材可以隨意取用。”

“比試的時間...一個小時！”

“現在！開始！”

三個人都換上了廚師服，黑木場涼更是將掛在手臂上的頭巾給束在了腦袋上，原本懶洋洋的神色也一下彷彿徹底的改變，成為了一種凌冽無比，好像瘋狂野獸般的神情。

遠比尋常人都要敏銳的感知，這個狀態的黑木場涼，能夠感知到趙扶余身上那強大的氣息，同樣他也就越發的興奮！

很快就衝到了食材庫裡，先是詫異於這裡的食材種類豐富和新鮮程度，然後就陷入了對各種新鮮海鮮食材的挑選當中。

而趙扶余也很快就來到了這裡面，先是撈了一大筐的貝殼類，然後精細的挑選了魷魚，鯛魚，斑節蝦，蝦夷貝等食材。

這才心滿意足的離開了食材庫。

只剩下了薙切愛麗絲在食材庫裡苦思冥想，甚至是到處挑選的背影。

實際上在短暫的商議過後，她和黑木場涼就已經做好了分工，黑木將他最拿手的海鮮類料理搬出來。

而她選擇製作一道海鮮類的前菜。

但是到底該以什麼形式展現這種前菜的味道，還是讓薙切愛麗絲陷入了思索當中...

‘要如何才能達到驚豔的地步呢？’

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