第19章 後廚裡教授繼續(求收藏、求支援）(第2/2頁)

但馮遠帆不是教兒子某一道菜，而是讓馮識辛更好去了解豆腐，要去認真解析豆腐，針對豆腐的特色去進行烹飪。

馮遠帆很認真說：“你要記住，豆腐是很吸味的食材，所以無論你用何種方式去烹飪，都需要優先注意一點，那便是不能在烹飪過程中，讓豆腐吸到過多雜味。”

馮識辛聽得非常認真，把父親說的東西都給認真記下來。

父子倆這麼在後廚裡一邊忙碌一邊教授。

沈甘怡在旁邊大多數時候都是認真聽，偶爾會幫馮識辛提出一些他沒有想到的問題。

“馮爸爸，你剛才說，在豆腐烹飪的時候，要儘量減少豆腐吸入其他的雜味，那為什麼有些時候你們做豆腐菜式，會先要把豆腐給煮一下呢？”

馮遠帆聽了笑著回答：“很簡單，因為豆腐可能會保留豆腥味，在烹飪的時候可能會影響到味道，所以要先進行稍稍的煮制，或者是用料油煎制，也可以去除豆腥味。”

接著馮遠帆又補充：“當然，關鍵要根據不同的菜進行變通。”

後廚裡，馮遠帆講述教導，馮識辛和沈甘怡一同認真聽講學習，時間也是過得非常快。

大約早上十點多的時候，馮識辛父親後廚唯一幫手，林家瑞來到餐館。

看到馮識辛和沈甘怡都在，林家瑞有些驚奇：“哦？今天小辛和小怡都在啊？”

驚奇後，林家瑞又笑著說：“你看看，我都給忘記了，小辛昨天海選已經提前突圍，今天不用再去海選現場。

怎麼樣？小辛準備好了沒？”

馮識辛笑著回應：“這不是正在準備嗎？”

林家瑞一聽，看了看站在後廚裡的師父馮遠帆，頓時也是明白馮識辛的意思。

“哈哈哈，小辛，你這臨時抱佛腳，會不會時間緊了點？”

沈甘怡立刻站出來說：“小辛辛才不是臨時抱佛腳呢，平時小辛辛在後廚裡幫忙他都有認真學，不然小辛辛怎麼能海選提前突圍呢？小林叔叔，你不許打擊小辛辛。”

林家瑞被沈甘怡一說，也是有點哭笑不得。

“我也沒說什麼啊？不過看起來，我們的小怡同學對小辛倒是很有自信嘛，那我採訪一下小怡同學，你覺得你家小辛同學，他在這次豆腐烹飪比賽上，能得個什麼名次呢？”

沈甘怡一臉認真很有信心說：“小辛辛肯定能拿第一。”

林家瑞一聽驚呼：“嚯，小怡同學可真有信心啊。”

馮遠帆也是側目看過來，先是看了看一臉自信的沈甘怡，又看了看在低著頭忙碌中的馮識辛。

隨後，馮遠帆直接下達任務：“好了，家瑞你趕緊換衣服上班，識辛去那邊切墩，白蘿蔔二十根，土豆二十個。”

聽到父親給出任務，馮識辛也是從原本灶臺邊離開。

走到後廚靠裡的地方，把白蘿蔔和豆腐都給準備好，在後廚靠裡角落裡獨自開始乏味的切墩。

噠噠噠……

伴隨著刀與案板撞擊聲音，一根根蘿蔔絲和土豆絲被他切出來。

若是站在馮識辛身邊，能比較清楚看到，他刀鋒下的厚實菜墩上，早已經是佈滿了一道道刀鋒留下的痕跡。

沈甘怡深深看了一眼切墩的馮識辛，沒有去打擾，而是先走出後廚。