第19章 後廚裡教授繼續(求收藏、求支援）(第1/2頁)

三輪車停在馮識辛家小餐館門前，等到父親把門開啟，他開始把三輪車上東西搬進餐館後廚去。

期間，沈甘怡也是想要幫忙，不過被馮識辛給阻止了。

“哎呀，你不要動手，這些東西很重的，而且你看看這些袋子都這麼髒的，你的任務就是幫忙收拾一些餐館，把椅子從桌子上面放下來擺好，順便把桌子擦擦就行。”

對馮識辛給自己安排任務，沈甘怡頓時不滿地撅起嘴。

“你幹什麼啊？我想幹什麼還要你給我安排嗎？”

說到這，女孩又是揚手輕輕敲了男孩額頭一下：“我才是姐姐，你個弟弟不許管我。”

馮識辛被敲了頭，無奈說：“姐啊，咱能不能不敲頭啊？我本來就不聰明，被你這麼敲下去，不得變得更笨了？”

沈甘怡繃不住笑出來：“哈哈哈，怎麼？你這是承認自己不夠聰明瞭？”

馮識辛立刻說：“沒有啊，平時不都是你喜歡說我笨嗎？你都覺得我笨了，不能別敲我的頭嗎？”

沈甘怡笑著再次揚起手，又是輕輕敲了敲馮識辛。

“我這是敲敲你的榆木腦袋，讓你早點開竅。”

在沈甘怡揚手的時候，馮識辛雖然是嘴上埋怨她，但是並不會去躲避，因為馮識辛清楚，沈甘怡並不會用力。

敲了馮識辛的頭，沈甘怡滿意地說：“好啦，你快點去搬貨吧，我來打掃餐館。”

接下來時間裡，馮識辛和沈甘怡便是各自忙碌。

等到馮識辛把貨都給搬完，沈甘怡也已經把倒扣在桌上椅子全部放下來，並且都給擺放整齊了。

接著，馮識辛把三輪車停放好，再從後廚裡提出一桶水。

把橡膠手套遞給沈甘怡，他也是跟沈甘怡一起擦拭餐館桌椅。

差不多打掃完畢，馮識辛和沈甘怡又去後廚裡，幫著馮遠帆一起清洗買回來的各種食材。

這些事情平時男孩和女孩都會做。

而今天有些不同的是，馮遠帆在處理食材過程中的話很多。

一些關於處理食材的細節，馮遠帆都會非常詳細說給馮識辛聽。

“你一定要記住，每一種食材都有其獨特的地方，想要把菜做的好，你首先要了解食材用什麼方式烹飪會最合適，更能夠激發出食材的味道來。

而且你還要懂得，食材的本味適合什麼樣調味，做出來的菜是不是要保留食材那份本味。”

馮識辛很認真聆聽父親的話，同時手上也是忙碌著活。

馮遠帆說了很多調味上的東西，最後話題還是回到了豆腐烹飪上。

“豆腐的烹飪大致可以分為兩類。

一種是用極致的味道去烹飪，最經典的是《麻婆豆腐》，極致的麻辣味道，完全賦予了豆腐彷彿另一種菜的滋味。

一種則是用清淡的調味搭配豆腐爽滑，構建出一種更符合豆腐白淨外表的清新淡雅，其中的巔峰之作是《文思豆腐》，可以說是真正把豆腐做出了意境。”

聽馮遠帆說到這裡，沈甘怡大概明白她馮爸的用意。

這是要教導馮識辛如何去烹飪豆腐。