第18章 父親教授（感謝“隨風追逐夢”的萬賞，感謝大家的支援）(第1/2頁)

馮識辛蹬著三輪，拉著慢慢一車的貨，還有自己的父親往回騎行。

一邊蹬著三輪，他一邊也是在心中思考，今天在菜市場裡，聽了父親給自己介紹的一些東西，並且在思考著，應該要做什麼樣的豆腐料理，去應對接下來的比賽。

返程的路途上，有很長的一段是上坡。

但是馮識辛大概是因為心中想著事情，竟然硬是一路給蹬了過去。

坐在三輪車上的馮遠帆盯著兒子堅定向前的背影。

他突然感覺：自己果然是老了。

見證兒子努力蹬三輪，拉著他和滿車的東西，哪怕是在上坡的路上，依舊沒有絲毫遲疑，非常堅定地緩慢向上蹬車。

這一刻馮識辛在父親眼中，像極了當初的他。

也是同樣為了追求上進，可以不顧前路艱險，一步一步腳踏實地向前、向上進發，最終一個一個觸控到自己的目標。

馮遠帆在此刻，彷彿一下子理解了，為什麼兒子要悄悄去報名參加豆腐烹飪比賽的海選。

這是馮識辛努力攀登的第一步。

馮遠帆突然從身後，輕輕拍了拍兒子發力蹬三輪而彎曲背脊。

“馮識辛你要記住，豆腐之美在於它的乾淨，它做出來便如同水一樣的白淨，不會有任何的味道，但正因為豆腐沒有任何味道，它才能夠吸收一切的味道。

你想讓它辣它便是辣的，想讓它甜便是甜的，想要酸、想要鹹、想要苦，它都可以很輕易呈現出來。”

馮識辛一開始被父親輕輕拍了一下背脊，讓本來站起來蹬車的他又坐了下來。

接著聽到父親的話，他也是精神抖擻，非常認真聆聽。

馮遠帆見兒子一邊蹬車一邊認真在聽，他繼續往下說。

“所以豆腐烹飪的關鍵，不在於如何去調味，而在於要如何保證把豆腐那獨有的口感呈現出來，至於調味，那便是根據不同人的口味，可以去隨心所欲搭配。”

聽父親的話，馮識辛有點醍醐灌頂的感覺，彷彿一下子明白了一些。

“爸，你的意思是，要保持豆腐口感，再去進行調味？”

馮遠帆在後面笑著回應：“沒錯，你想一想，豆腐菜餚中最經典常見的菜《麻婆豆腐》，你在吃的時候，除了麻辣味覺上刺激之外，還有豆腐獨有爽滑口感對你的吸引？”

不等馮識辛回答，父親又問：“還有你的鐵板豆腐，為什麼只煎一面吃起來會更好吃呢？”

父親接著又自問自答：“原因很簡單，便是要在一面焦酥同時，還要在另一面保留豆腐口感，這樣搭配上香辛料，還有你那些有點花哨的醬汁，才能夠最大程度提升滋味。”

聽父親說這些，馮識辛仔細一想覺得還是很有道理。

很多東西他自己此前沒有認真去想過。

他當初那樣做鐵板豆腐，更多是出於自己平時吃過後的一些想法，覺得那樣做應該會更好吃。

而現在聽父親說，馮識辛彷彿一下子被打通百脈般。

接著，他再次站起來，用力向前蹬三輪，同時大喊：“我一定要拿第一。”

馮遠帆望著站起來蹬三輪的兒子，心中倒是越發期待了。

父子倆回到餐館所在的街巷口，遠遠便看到沈甘怡站在巷子口等著。

馮識辛看到沈甘怡，一邊加速蹬三輪，一邊揮舞手臂喊著：“小怡怡，我們回來啦。”

沈甘怡聽到聲音望過去，看到馮識辛蹬三輪拉著馮遠帆和採買的食材，臉上浮現出笑容，馬上從巷子口迎上前來。