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濾了兩遍才把渣滓濾乾淨，把濾出來的毛梨酒按比例兌上高粱酒，裝在酒缸裡準備再次發酵。

酒兌好裝好後，李秀讓石頭去水塘那裡割了一捆蘆葦杆回來。

李秀和鐵牛兄弟倆把蘆葦杆清洗乾淨，擦乾水後燒了一堆火，捏住蘆葦杆的一頭放在火堆上，轉著圈慢慢的烘烤成吸管的樣子。

蘆葦杆烘烤完後李秀拿一塊布浸上酒，把蘆葦杆擦洗一遍，又舀了些酒把蘆葦管裡面灌洗了一遍。

鐵牛把竹蓋用黃泥糊好，比著蘆葦杆的大小，在蓋子頂部留下一個洞口，把糊好的蓋子蓋在酒缸上面，再把酒缸周圍糊上黃泥使酒缸封閉。

李秀把蘆葦杆彎曲的那部分，從蓋子頂部的洞口插進酒缸裡，蘆葦杆進去後離酒缸裡的酒一些距離，再把另一頭放進裝滿清水的陶罐裡，再把竹蓋頂部的縫隙用黃泥密封好。

酒缸裡插了蘆葦杆後，毛梨酒發酵後產生的氣體就會順著蘆葦杆流出來，流進外面的水罐子裡。

這樣一來發酵出來的氣體就不會漲壞酒缸，二來還不會沾染細菌。

這些日子李秀姐弟三人一邊釀製毛梨酒，一邊和鐵牛、石頭一起挖掘地窖。

鐵牛把地窖入口挖在柴房裡。從柴房門口進去幾步朝下挖，挖出一個三尺多寬的梯道，下去六尺深，開始平著往外挖，挖到屋外荒地下面，開始拓寬地窖。地窖挖好後大概有六尺多深，六七尺長，六七尺寬。

李秀用繩子量好尺寸，去石匠家定做了些石板。

石匠送來後，李秀去買了一石石灰回來鋪在地窖底部。

李秀和鐵牛把石板抬下去安裝好。

鐵牛用木棒做了個蓋子，糊了一層泥在上面，蓋在柴房裡的地窖入口處，不知道的人根本看不出來，也不會想到柴房下面有地窖。

地窖用了大半月的時間才修整好，修整好後鐵牛做了幾排木架。

木架抬進地窖後，李秀在上面留了幾石糧食，和鐵牛一起把糧食搬了下去，把芋頭也搬下去存放。

已經九月了，石頭看著院子裡攪拌醬缸的李秀，“姐，這些醬要幾時才會好啊？”

“已經曬好了，你看醬已經變成褐色的了，香味都曬出來了，一會出去賣完豆腐回來就把醬煮了把醬油濾出來。”

虎子背好書，從院外回來對李秀說，“娘，我書背好了，可以吃飯了嗎？”

“可以了，你和小舅舅去把飯菜端到桌上，喊大舅舅吃飯。”

李秀把剩下的兩缸攪拌好，剛想進屋吃飯，忽然感覺腳下有點飄。

李秀想，不好地震了，“鐵牛，虎子，石頭你們趕快出來，地動了。”

石頭抱著虎子慌慌張張的跑了出來，“姐，怎麼了，剛才地動了一下。”

李秀牽著虎子，拍拍心口，“嚇死我了，還好只有一下，沒事了，大家吃飯去。”

鐵牛提著豬食桶出來，“姐，哪裡地動了？”

石頭白了鐵牛一眼，“就剛才，才動了一下，就過去了。”

鐵牛過去在他頭上拍了一下，“多動幾下還得了啊！”

李秀挑著豆腐和虎子一起走到村口，看見黃角樹那站了一堆人，都在說早上地動的事。

“姐，這都九月了，你說的冬小麥能種了嗎？”