第四十四章 山藥做法(第2/2頁)

這樣適合不同口味的人，接下來蘇顏又說了另一種山藥的做法。也就是炒山藥了，炒山藥該怎麼做呢？蘇顏在腦海中搜尋自己之前看到的。

“炒山藥其實和炒很多菜是一樣的，只不過炒山藥的時候需要注意力度。不能夠太大，要不然這個山藥會壞掉。就是吃不了把山藥先放到鍋裡面炒一會兒，炒的差不多的時候再加入調味料以及辣椒。”

“山藥不是甜的嘛？怎麼和辣椒一起炒？”在旁邊支著小臉認認真真聽著的小珉提出了疑問。

沒等蘇顏開口解釋，“這山藥本身沒啥味道，你覺得甜是因為蘸糖了。”

“哦哦，我知道了。娘你繼續！”

看到疑問被解答蘇顏接這說，“這樣出來的山藥就會比較辣，也是能夠衝擊人的味蕾的，味道也會比較好。”

反正蘇顏上一世是很喜歡吃這種東西的，她吃了很多，知道的也就比較多了。

林素聽了之後也是覺得比較簡單的，打算等會自己去試一下。

除了這三種還有嗎？

山藥，補身子，“對，還可以燉湯。”

緊接著蘇顏說了最後也就是第四種山藥的做法，就是燉山藥。

“燉山藥在普遍意義上講有兩種，第一種是把山藥作為主料。第二種是把山藥作為輔料。”

她這一次主要講的是把山藥作為主料，也就是山藥湯。

“這個山藥湯說來簡單，實際上並不是很簡單。燉的人需要掌握一定的火候，並且單單隻有山藥出來的味道也是不太好的。還需要有別的東西，比如紅棗這些。”

林素說“紅棗咱們家有，之前成熟的時候摘了很多。村子門口的兩顆棗樹上的紅棗村民家家戶戶摘的都有。”

蘇顏點點頭表示知道了，她之前路過村口的時候就好奇，這兩顆大棗樹究竟是屬於誰家的，沒想到是一個村的。

這柳花村村民倒也是淳樸，沒有私自霸佔。

“有很多紅棗就好，這個紅棗一般煮粥的時候也會往鍋裡面放一些。”

這個蘇顏知道是為什麼，“紅棗在煮了之後是比較甜的。也能夠讓這份粥喝的時候比較甜，要不然沒有任何的味道肯定是不行的，那就不太好吃了。”

“燉山藥的時候先放山藥，再放紅棗，注意時間。紅棗很容易熟，放的太早就看不到了。”

在商定了這四種山藥的做法後大家便各自負責各自的任務，忙活起來了。

小珉嚷嚷這想要切山藥，這肯定是不行的，太危險了。被林素領到屋子裡面，其他人忙活著。

當然並不能夠現在動手，因為有些是放不了一夜的。像那些不能夠放置一夜的大家打算得到第二天早上的時候再做。