第192章 改良的方子(第2/2頁)
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“好嘞！”小夥計得了寧維則的指點，莫名地安下了心，開始做起奶黃金乳酥來。
“按平日的蒸法就行，好了去外面喊我。”寧維則撂下這句話，便拉著談志賓出了裡屋，不客氣地進了後院。
左右看了一圈，寧維則直奔那個烤窯而去：“誒，平日裡就在這邊烤那些酥皮點心嗎？”
談志賓對這個烤窯甚是自傲，挑了挑眉毛：“可不就在此處？整個東紹啊，點心鋪子願意下本錢建烤窯製作酥皮點心的，也不算太多。我這個烤窯，還是請了全東紹最好的工匠來砌的呢！”
寧維則嘿嘿地豎了個大拇指：“不愧是先生，講究！我這倒是有個新的方子，正是用到烤窯，談先生，要不要現在試試？”
談志賓兩眼放光：“那必須的！”
“這樣，找個最得力的人來，這方子最好還是保密一下。”寧維則既然決定了把方子給談志賓，自然是要幫他把這些事情也考慮周全。
談志賓慎重道：“我曉得的。你這丫頭，還真是謹慎吶。”
說著，他把站在烤窯旁的方臉漢子喊了過來：“談祥，過來一下。”
方臉漢子明顯是個悶葫蘆，走到寧維則二人面前稍一拱手，就靜靜地站在那裡。
談志賓指著方臉漢子給寧維則介紹：“這是談祥，我三弟家裡的老大。別看他不愛說話，心裡有數著呢。我家那幾個小子不成器，根本沒一個隨了我這愛好的。以後這個店啊，說不得還是談祥來打理了。”
寧維則笑著拱手：“原來是談大哥。”
“需要什麼方子，怎麼個做法，咱們去旁邊的屋子裡說吧。”也不再給二人說話的機會，談志賓引著他們就進了廂房。
院子裡的夥計看著談祥的背影，滿臉都是羨慕。這時候點心鋪的手藝也和其他行當的一樣，都要有師傅肯教才行。
關好了門，寧維則這才把自己要做的東西說了出來：“我要做的這個點心，叫做桃酥。”
“桃……酥？”談志賓想了想，試探道：“是用桃仁來制？”
寧維則讚許地一拍手：“對，就是核桃仁。不如這樣，麻煩談大哥取了材料來，我先少做幾個如何？”
談祥悶悶地“嗯”了一聲。
寧維則也不介意，繼續說道：“需要今天新煉出來的豬油、糖、雞蛋、麵粉、生粉、鹽、熟核桃仁。再取兩個鐵盆，一個篩面的篩網，還有一把筷子來。”
談志賓對談祥點點頭：“老規矩，多拿幾樣來。”
談祥又“嗯”了一聲，大步走了出去。
不多時，材料和工具都拿了進來。
寧維則想了想，還是把盆子遞到了談祥的手上，有點不好意思地訕笑道：“這第一個步驟就有點費力，想來還是得麻煩談大哥。”
談祥倒是沒什麼意見，順手接過來，甕聲甕氣道：“怎麼弄？”
 本章完