第四百五十五章 三丁包子(第2/5頁)

這次他做的麵點，是龍鬚麵！

他之所以選擇製作這道麵點，完全是是因為今天這次比賽他不得不拿出更強的實力來。

原本高典的計劃並不是這樣的。

按照他的計劃，龍鬚麵應該是對抗賽的第三輪才出的麵點。

結果他選擇在第二輪就用出來。

原本選擇在第二輪使用的麵點，被他拋棄不用。

因為他原本準備的那道，和之前做的水晶包子相差不大。

水晶包子贏下第一輪比賽就很是吃力了，並且高典第一輪比賽的對手，只是一級麵點師的邵志強。

而第二輪，他將對手當成特一級麵點師。

事實上也的確如此，他抽到的確實是特一級麵點師。

只是他沒想到這位特一級麵點師居然是魏巧依。

不管如何，面對特一級麵點師，高典不得不拿出做的更好一些的麵點。

如果麵點太差，等待他的，將會是淘汰。

這是必然的事情，高典心裡很是清楚。

因此，他不得不拿出這道龍鬚麵！

魏巧依也沒有想到，高典要準備做的麵點，居然是龍鬚麵。

其實魏老爺子留給高典的菜譜很珍貴，上面的麵點都是很厲害的。

可是高典拿到菜譜的時間太短，根本來不及全部去鑽研。

龍鬚麵除開面條以外，湯底也是重中之重。

要知道，龍鬚麵太細了，幾乎沒有什麼彈性，吃起來的口感，相對於普通麵條不同。

同樣也是因為龍鬚麵很細，所以湯底的味道更容易滲透，吃起來格外有味道。

所以湯底是非常重要的。

之前高典學習的龍鬚麵，是顧同舟教他的湯底。

這次高典沒有選擇使用顧同舟教的湯底，那湯底是秘傳不錯，但是高典有自己的想法。

湯底這一項，高典是比較熟悉的。

在沈盛生的留下的刀削麵菜譜中，就有很大篇幅關於湯底熬製的闡述。

以前高典以為沈盛生是刀削麵做的好，可是後面隨著水平的增高，他才真正發現。

原來沈盛生真正做的好的，並不是刀削麵，而是湯底！

刀削麵只是其中的一種，換成其它麵條，其實也是一樣。

原來高典還很奇怪，為什麼沈盛生一個特一級麵點師，留下的菜譜中，就只有一道刀削麵，其他的麵點是一樣也沒有。

原本他有很多猜測，可是後面他才慢慢明白。

人家真正留下的，是那些湯底，以及關於如何熬製湯底的闡述。

這可比幾份麵點配方厲害多了。