第一百五十二章 終於成功(第2/2頁)

離開魏巧依的甜品店，高典手裡握著那支溫度計，匆匆回到了廚房，他有些迫不及待了。

他心裡暗暗發誓，今天一定要把白合酥做出來！

回到廚房，洗手後，開始和麵製作白合酥。

前面的步驟都進行的很順利，接下來到了他一直失敗的地方——油炸！

要把白合酥炸透炸熟，又不能將其炸變色，這其中關於火候、時間的掌握，都是需要技巧的。

一個製作好的粗胚放進油鍋裡炸，高典緊緊盯著溫度計，一旦溫度變化，他就回撥整火焰大小，爭取將油溫保持在一定溫度範圍。

同時，他也不忘盯著油鍋裡的白合酥胚，在油高溫的作用下，原本緊緊閉合的白合酥胚開始綻放，一片又一片。

高典心裡默默數著時間，同時盯著鍋裡，在白合酥變顏色之前，及時把它撈出來。

切開一看，裡面沒熟。

高典又下入第二個白合酥胚，這次他把溫度調低了一些。

…………

反覆多次之後試驗，高典掌握到了炸白合酥的溫度和時間。

高典深吸口氣，剛才做出來的白合酥胚已經在試驗中用完了，他想要繼續做，就必須重新制作。

這倒是難不住高典，他很快做出來白合酥胚，油溫也調到了合適的溫度。

高典下入一個開始炸！

心裡默默數著時間，等默數的時間一到，高典立馬撈出鍋裡的白合酥，切開一看，裡面已經完全熟了，外皮酥脆，顏色潔白，彷彿一朵剛剛摘下的百合花。

成功了！

高典心裡有些興奮，狠狠的揮了揮手。

不容易啊，費了這麼多功夫，總算是成功做出來了。

不過評價不好，這白合酥的評價只是“可堪入口”的程度，也就是剛剛及格。

能夠在這麼短的時間內學會，並且做出合格程度的白合酥，這還是因為高典本身的基本功紮實。

各種麵點之間，本身就有許多的共通之處，特別是在和麵這一步，共通之處就更多了，甚至可以說大同小異。

當然，剛剛及格可還不夠，想要達到“良好”甚至“優秀”的程度，還有更長的路要走。

不過高典有外掛在，這個過程可以縮短不少。

高典知道這些，心裡依舊很開心，他把剩下的百合酥胚都給炸了出來，放在潔白的盤子裡，彷彿一朵朵百合花。

不多時，高冉和文靜一起回來，兩人今天回來的都比較早。

“呀！老哥，這是什麼東西啊，好精緻好好看。”高冉驚呼到。

“那是白合酥，你嚐嚐看。”高典說到。

“等等，我先拍個照，這花瓣好逼真啊。”高冉說到。

拍照火候，高冉才拿起一個吃起來，“挺好吃的。”

ps：感謝投票支援！謝謝所有看書的書友！