第一百五十二章 終於成功(第1/2頁)

“用溫度計啊。”魏巧依說到。

“溫度計？”高典有些不同。

魏巧依解釋道：“現在科技發展，製造出了可以用於烹飪的溫度計，能夠隨時觀察到烹飪的溫度。這種溫度計用途很廣，不僅是低溫烹飪可以用，即便是像油炸這種高溫烹飪，也是可以用的。”

“我有些明白了，你意思是讓我使用溫度計來隨時觀察油鍋裡油的溫度變化，從而達到控制油溫的效果？”高典說。

“就是這樣沒錯，溫度計可以讓你更精確的掌握油溫，這樣一來，火候就變成了具體可視，想要掌握起來就會變得容易許多。”魏巧依說到。

“可是……藉助溫度計會不會不好啊？我們傳統的麵點，沒有說使用溫度計啊。”高典還是有些顧慮。

他總覺得這樣一來，好像就變得不純粹了。

魏巧依臉色一肅，託著腮的手放下，身體慢慢伸直。

“你這是偏見，是老思想的禁錮！用溫度計怎麼了？不好嗎？藉助溫度計能夠幫你迅速掌握火候，這有什麼問題嗎！你是現代人，不是古人，現代人藉助現代工具烹飪不是很正常的事情嘛。”

聽到魏巧依的這些話，高典沉默下來，他在思索，發現魏巧依說的很多，自己是受到了一些影響，認為華國廚師就不用藉助任何工具。

其實這種想法是錯誤的，藉助現代工具，本身是沒有錯的，工具發明出來本來就是給人使用的。

保持那種老式的思想，不思進取才是錯誤的。

“我錯了！我明白了。”高典說到。

“你明白就好，不要排斥現代的一些工具，我們要繼承前人的智慧結晶，也要與時俱進。”魏巧依說到。

“嗯嗯，我這就去網上買溫度計去。”高典說到。

“先彆著急，溫度計我這裡就有，先借給你用用，不然你網上去買溫度計，估計等到了的時候，比賽都已經結束了。”魏巧依說到。

“那就謝謝你了。”高典說。

“不用，我們是朋友，而且又不是送給你，只是借給你。”魏巧依笑道。

高典也笑了起來，想通一些事情之後，他的心情也輕鬆了許多。

魏巧依起身去廚房給高典拿了溫度計，這個溫度計和常見的室內溫度計不同。這種溫度計有一根很長的探針，上面是數字顯示器。

“你到時候使用的時候，只需要把探針放進油鍋裡就可以了。”魏巧依說到。

“嗯嗯。”高典連連點頭，把溫度計接了過去。

“對了，有件事我覺得要和你說清楚，你要學會藉助工具，但是不能太過依賴工具。”魏巧依說到。

“什麼意思？”高典不太懂。

“因為食材的差別啊，太過依賴工具，你很難達到極高的水平。”魏巧依說到。

見高典還是一臉茫然，魏巧依詳細的解釋道：“工具是為了幫助你在前期更好的掌握一些技巧，比如說溫度計可以讓你更快更精確的掌握火候。但是食材與食材是不一樣的，都是麵粉，北方種出來的和南方種出來的都有差別，你用同一種溫度，自然是不可行的。甚至你在不同的地方烹飪，由於氣候地理位置的緣故，也需要不同的溫度才能達到最佳狀態。”

魏巧依解釋的很詳細，高典聽明白了，歸納起來其實就，一種溫度不能適用所有條件。

工具是死的，人是活的。

“明白了。”高典點頭道。

“嗯，你先回去吧，即便有了溫度計，想要掌握起來，也不是那麼容易。”魏巧依笑著說到。

“好，那再見。”高典揮了揮手說到。

“再見。”魏巧依笑著說。