第一百四十四章 龍鬚麵(第2/2頁)

拉麵和切面並無高下之分，只是製作工藝的不同，各有各的優勢。通常來說，拉麵會更勁道一些。

不過拉麵對手法和麵團的要求極高，不是隨隨便便揉出一個麵糰，然後就能拉出來的。

不懂其中的訣竅，可能才拉到一半就回斷掉，根本不能形成麵條。

拉麵的門檻雖然比切面更高，但是拉麵也有著切面無法企及的優勢。

那就是，只有透過拉麵，才能製作出能夠穿過繡花針孔的麵條。

切面是沒有辦法做到這麼細的。

方樂華拉麵的手法，一看就是很嫻熟，並非什麼新手或者不擅長的。

一個麵糰，透過方樂華不停的拉伸，逐漸變細，而且越來越細。

這很考驗一個麵點師的功夫，想拉出足夠細的面，不僅僅需要拉夠足夠的次數，更重要的是心靜、手穩，但凡一點失誤，麵條就會斷掉，前功盡棄。

方樂華很厲害，就在高典等待牛肉湯燉好的時候，他抬頭看了看方樂華，正好看到他將手裡的麵條越拉越細。

這一刻，高典什麼都明白了，什麼叫做不擅長製作麵條。

就這個手法，每個一兩年堅持不懈的練習，想要達到這種程度幾乎不可能。

麵條在方樂華手中越來越細，他手裡的麵條也越變越多。

很快方樂華拉到了極限，手掌手臂掛滿了麵條，每一根都極其的細。

方樂華把麵條提起來，垂掛在他的手臂上，如銀河落九天，輕輕撥動，彷彿一掛瀑布。

此時，高典也認出來方樂華要製作什麼麵條了。

龍鬚麵！

高典眼睛眯了眯，心裡有些沉重。

龍鬚麵他自然不陌生，甚至在他接觸面點之前，就聽過這種麵條的大名。

自己要對上的就是這種麵條嗎？自己能贏嗎？

高典腦海裡冒出一些疑惑。

很快，這些疑惑就被他掃出腦海，他必須要贏！

龍鬚麵也沒什麼可怕的，不過是名氣大了些，他做的牛肉麵名氣也不差。甚至從知名度來說，他的牛肉麵比龍鬚麵的知名度更廣。

輸贏，不是看哪種麵條更有名，真正決定勝負的，還是最後的味道。而這，就考驗麵點師的水平了。

方樂華拉好麵條，不得不說，在拉好的一瞬間，確實感覺挺震撼的。

高典也很羨慕，他目前還不會這種技術。

方樂華抬起頭，臉上帶著微笑，看了眼高典，隨即把麵條緩緩放下。

高典皺了皺眉頭，這個方樂華很陰險啊，故意引自己跳坑，若非自己早已經決定這次比賽制作麵條，一旦自己答應他，怕是凶多吉少。

口口聲聲說著不擅長，結果龍鬚麵都能做出來，不擅長才有鬼了。幸好沒有徹底相信他的鬼話。

高典心裡吐槽道。

製作麵條是他早就決定的，只是沒想到方樂華的提議恰好，所以高典便答應下來。

若非如此，高典不會在這個時候受方樂華的激將法的，他想贏得那最好的獎金，不會在這個時候節外生枝。

時間慢慢過去，高典的湯好了。

ps：感謝葉修（戰鬥法師）、［刀刃］兩位書友的打賞！

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