第四百五十六章：思鄉心切(第1/2頁)

李老的話讓米師傅當場呆滯了，一臉驚呆了地看了看李老，再看了看楚雲風。

李老的話讓米師傅心中泛起了滔天巨量，這可是二十幾種香料啊，自己也就能夠記得十來種，而且分量很多都只能是靠瞎蒙。

楚雲風就隨意地這麼一抓，再隨意地這麼一丟，種類沒錯自己還能夠理解和相信，但是要說分量都沒問題，打死自己都不敢信。

但是李老的話讓這一切變為了事實......

真實到了自己不敢不信的地步！

李老是誰，這樣的廚藝大拿說出的話還能有錯？

這麼多年的廚藝經驗，隨便看一眼就能夠知道分量的多少，這是絕對不會出錯的，如果是這樣的話，那這楚雲風是如何做到的呢？

如果他真是第一次製作，那簡直是太可不思議了！

“李老，這、這小楚真是第一次做這道菜嗎？您老之前有沒有教過他啊？”

米師傅還是有些不太敢相信自己看到的這一切，廚藝上有天分的人自己見過了不少，但是像楚雲風這樣的，還真是第一次見，絕無僅有......

“怎麼，你是在懷疑我這麼多年定下的規矩嗎？”

李老的話有些字字珠心，表情不怒而威，讓米師傅忽然一下“驚醒”了過來，連忙賠不是。

李老不收徒，不教做菜這件事情早就傳遍了，而且這都已經到了頤養天年的年紀，更加不會讓自己晚節不保。

所以說，這小楚......

楚雲風沒有回應米師傅的驚訝，這種事情多說多錯，李老都沒有說什麼，自己也就沒必要去理會。

剩下的時間，楚雲風專心製作，空閒的時間便跟李老聊聊天，聽李老講講往事，也是非常愜意的。

本以為李老最後才回來，可是沒想到他老人家還是有些不放心，回去休息了一會兒便回來了，讓楚雲風有些感動。

說起往事兒，楚雲風詢問了李老關於麻婆豆腐這道菜，李老一開始沒有直接回答，而是問了他探店之後有什麼感想。

楚雲風說出了心中的疑惑，懷疑這麻婆豆腐是不是應該有兩種不同的做法，而且這兩種做法都應該是正宗的。

李老點了點頭，又搖了搖頭，對楚雲風的說法不置可否，這就讓楚雲風更加疑惑了。

李老沉默了一下才說道：“具體是不是這樣，我也無法給你一個真實的答案，因為真實的答案需要你自己去尋找。”

“就連您都不知道嗎？”楚雲風有些不敢相信，這道菜真正的淵源和歷史就連李老都不清楚嗎？

“確實是這樣，我只知道50年代以前和以後是兩種不同的做法，這味道和配料上是有很大的差別。

而讓你去探店，就是為了能讓你知道50年代之前的一些手法，這一點你已經是看到了，那就是“火督”的這種手法。

但是現在的這種做法也是經過了改良，無法真實地還原這道菜的本來面目，所以需要你自己去尋找答案。”

李老很滿意楚雲風之前的回答，讓他去探店的目的達到了，剩下的就看他自己能夠做到什麼地步了，能不能達到自己心中的要求！

楚雲風這才知道李老讓自己來RB竟然是有三重目的，不得不感慨這薑還是老的辣啊。

一是穩固自己的心境，二是學習紅燒熊掌這道菜，三是讓自己將麻婆豆腐這道菜的本味兒給還原出來。

之前還以為李老答應了看他做菜這件事兒會不怎麼上心，可是沒想到李老竟然在自己身上花費這麼大的心思，當真是讓自己感觸良多。