第八百零一章：我要當“神棍”(第1/3頁)

意境的美在於能夠讓心靈產生一種共鳴，能夠體會到所展現出來的那種韻味兒，讓人產生一種舒適和愉悅之情。

那漂浮在清湯之上的“圓月”就像一輪滿月掛在靜謐的星空之中，給人以無限的遐想。

“太漂亮了，這道菜的意境實在是妙不可言，這絕對是我見過的最頂級的做法了，好想嘗一口啊。”

楚雲風被這意境給深深地觸動了，這才明白這道菜究竟是有多麼的不凡，此菜一出，幾乎是找不到任何的對手啊。

別看這一個青花餐盤裡面就只有簡簡單單的三樣東西，高階清湯、肝膏和竹蓀，它們組合在一起所產生的作用是無限的。

多一個或者是少一個都會讓這種完美的意境受到嚴重的破壞。

“想吃啊？先不著急，你們試試能不能完整地將肝膏取出來。”

李老指了指從蒸籠裡面取出來的小碗，目前還有四碗擺放在桌上，看來李老之前是有考慮的，就是為了考驗一下三人的手巧程度。

不過就是用竹籤子取嗎？這很難嗎？

郭逵第一個踴躍報名，從桌上拿了一根竹籤就說道：“沒問題，這簡單得很嘛，看我的！”

似乎非常的自信，郭逵的決定讓楚雲風暗暗笑了起來，知道這傢伙想得太簡單了，如果那麼容易的話李老會讓大家隨意動手嗎？

之前可是仔細地觀察了一番，這小碗中雖然是抹放了一點兒豬油，一來是為了增加一點兒它的香味兒，其次就是為了更好地“脫模”。

就像是做蛋糕一樣，都是需要刷一層油再進行烤制，這樣才能很好地跟模具分離開來。

而這肝汁兒在加熱了之後，對小碗的吸附會更加的緊密，因為它本身的粘度就不低，而且還非常的細膩。

這更是讓脫模變得困難一些，然而李老用竹籤在分離的時候手上可是用了不少巧勁兒，整個“月亮”取下來之後四周非常的光滑。

幾乎是看不到任何一點兒的瑕疵，可見他老人家的手巧程度，不過也跟經驗有很大的關係。

所以郭逵這麼自信倒是讓楚雲風不會那麼樂觀的，反而饒有興趣地看著他，等待著他創造奇蹟。

胡月也是個人精，估計也是看出了這裡面的奧秘，所以他沒有說話，先看看郭逵的表現再說。

郭逵雖然很積極，想要在李老面前好好表現一番，但也是粗中有細，不慌不忙地拿起那根竹籤緩慢地沿著邊緣切了下去。

想要將邊緣部分整齊而又無損地全部分離，自然是需要壓住竹籤在小碗邊緣走上一圈，然後還需要隨時注意自己的手勁兒。

也只能是一點兒一點兒地向前移動，前兩下還不錯，郭逵臉上露出了得意的笑容，可是下一秒之後，悲劇了。

郭逵在轉動小碗的時候，壓住竹籤的手稍稍抖動了一下，然後竹籤微微向前彈了一下，這肝膏馬上就被弄破損了。

此時三人才知道這蒸製出來的肝膏是有多麼的細嫩，就這麼輕輕地碰一下就碎了，那吃起來豈不是會有神仙一般的口感？

絕對是入口即化的感覺啊！

“啊~！”

郭逵很是鬱悶的大吼了一聲，沒想到自己竟然失敗了，這破壞掉的肝膏當然是不能用了，但是他還是繼續操作，看看後面的操作有什麼難點。

胡月偷偷地笑了一下之後，認為自己心中有數了，於是便拿起桌上的竹籤，取了一個小碗就開始操作了起來。

楚雲風也沒有再繼續看下去，同樣是取了竹籤開始動手。

但是下手卻很慢，一點兒一點兒地來分離，慢慢感受這其中所需要用到的技巧和力度。

沒過一會兒，胡月發出了一聲嘆息，楚雲風抬頭一看，原來他還是著急了一點兒，邊緣部分雖然取得很好，但是取底部的時候竹籤沒壓住，同樣是弄破了。

楚雲風看了一眼就收斂心神，兩人的失敗說明了這難度還是不小的，所以自己應該更加小心。

取底部的時候，楚雲風耐住性子，慢慢地移動著竹籤，可是沒想到剛走了一半的時候，竹籤竟然微微打滑了一點兒。

失誤就這麼產生了......

旁邊傳來兩聲很不厚道的笑聲，看來這兩人有些幸災樂禍啊，楚雲風搖了搖頭，加快了手上的動作，於是很快就取了出來。

這下楚雲風明白這其中的技巧了，該快的時候一定要快，特別是在處理底部的時候，必須加快手上的速度才行。