第六百九十四章：親生？淚崩?(第1/3頁)

牛頭方要好了？

聽到楚雲風的呼喊之後，林師傅三人立刻有些緊張了起來，這成敗就在此一舉了。

三人之中，林師傅的心情是最複雜的，這道菜不僅關係到了酒家今後的發展，同時也是為了能夠了卻自己的一個心願。

師父雖然沒有將這道菜給傳承下來，但是經過自己的努力將它復原，也算是對川菜傳承的一個促進吧。

“牛頭皮本身來說是沒有什麼鮮味兒的，全部都是靠這些食材作為陪襯，將它們的精華全部注入到牛頭皮之中。

而且這些食材的價值都是要遠遠高於牛頭皮的，這樣的做法看起來有些本末倒置，但是卻突出了紅花配綠葉的經典寓意。

所以說這道菜無論是設計思路還是製作方法都是無與倫比的，當得上是筵席的頭菜。”

楚雲風在開鍋之前點評了一番，這番評論很明顯比林師傅的認識要深刻了許多，這也是楚雲風在系統空間中學習的時候領悟到的。

“說得很好，總結得非常到位，這道菜這種顛覆傳統思路的做法很是讓人受到啟發，我已經是按捺不住想要嚐嚐楚老弟你做出來的味道了。”

林師傅對楚雲風很有信心，而且是有些極端盲目的，心中一直堅信，如果楚雲風都不能復原這道菜的話。

那麼估計也沒有哪位廚師能夠做得到！

這樣的盲目信任很是讓沈文剛和方德才不解，特別是昨天楚雲風他們走了之後，二人還專門詢問過他這件事情。

為什麼就如此地篤定楚雲風能夠做到呢？

林師傅沒有多說什麼，就只告訴了他們楚雲風是如何將麻婆豆腐給復原的，而且還是兩種味道。

並且這件事兒是自己親眼所見，當時給自己的震撼之情簡直是無法用語言來描述。

幾十年、快要上百年的那個味道，就這樣被楚雲風給攻克了，這難道能說是運氣嗎？

而且當時現場那個誰都沒有在意，誰都不屑一顧的、髒兮兮的鍋蓋，竟然會是最後的神來之筆？

不在場的人可能不知道，當時那些大師傅心中不知道默默地叫了多少次“臥槽”啊......

所以這件事情一說完，沈文剛和方德才兩人也“臥槽”了，這才深刻地感受到了楚雲風的深不可測。

同時對於師兄的英明決策表示佩服不已，復原這件事情就應該找楚雲風才對。

當楚雲風揭開鍋蓋的那一刻，林師傅三人心情卻更加的緊張和激動了，因為撲面而來的那股香味兒已經喚起了他們深藏的記憶。

“對對對，就是這個味道，沒錯，一準兒沒錯！”

沈文剛的心情激動得自己都有些快要控制不住了，在聞到這個味道的那一刻，腦袋都已經是懵了。

“臥槽，真的是以前的那個味道啊，太牛逼了，我TD真的是服了！”

方德才已經是有些語無倫次了，這幾十年前的味道重現，立刻徹底將他陷入了一種近似於瘋狂的狀態。

“好好好、太好了，不愧是楚老弟，有你出手就是不一樣，趕緊的、趕緊的，把牛頭方給撈出來。”

林師傅也是非常的激動，催促著楚雲風將裡面的那個紗布袋子給撈起來。

楚月和慕晴對視一眼，不由得笑了起來，看到林師傅三人那激動的表情，以及他們圍在那裡手舞足蹈的樣子，深刻地感受到了對於成功的那種喜悅。

“來吧，看看咱們最後的成果怎麼樣！”

楚雲風也是很興奮，這道菜在系統空間中只能看不能嘗，這會兒聞到這麼香濃的味道，心情其實比林師傅他們還要迫切一些。

盤中的擺盤已經是弄好了，三組青菜成豎條形擺放，中間剛好留出了長長的位置，就等著四四方方的牛頭皮就位了。

紗布口袋開啟之後，楚雲風用筷子輕輕地將一塊牛頭皮取了出來。

手上的筷子用力雖然很輕，但還是感受到了牛頭皮那Q彈無比的韌性，夾出來的一瞬間，大家都看到了它更加軟糯的一面。

牛頭皮在筷子上左右搖晃，很是有一絲肥糯的意味，看起來萌萌的，很想馬上就咬上一口。

特別是他那金黃的色澤就給人一種很喜悅的心情，再加上那軟糯的口感，絕對是一道治癒系的神菜。

“看起來還不錯，火候剛剛好，已經是很軟糯了，這口感已經是接近完美了，剩下的就是湯汁兒了。

不過這湯汁兒不能收得太濃，顏色也要淺一點兒才可以，這樣才能充分地發揮這道菜的優點。”