第六百五十八章：你怎麼還來？(第2/4頁)

楚雲風接著繼續認真地處理著眼前的食材，對於大家的討論根本就置若罔聞，其實是根本都沒聽到大家在說什麼。

現在所有的心思都放在了做菜上面，已經自動遮蔽了周遭的雜音。

蘿蔔切片兒，胡蘿蔔切絲兒，浸泡，入味兒。

很明顯這道菜就是之前做過的珊瑚蓮白卷，也叫做珊瑚雪卷。

看了看時間，楚雲風將蒸籠取了下來，這一開啟，立刻引起了現場的又一陣驚呼。

“我的天，這也太漂亮了吧，親眼見證啊！”

“我去，這皮兒晶瑩剔透的，還能夠看到那紅瑪瑙一樣的顏色，簡直是不敢相信它這麼美。”

“我明白了，裡面放了蝦肉的，所以肉餡熟了之後就變成了現在這樣的粉紅色，太美麗了。”

“大愛，這應該叫做水晶抄手吧？我記得有一道水晶燒麥就是能夠看到裡面的顏色。”

......

“這叫做玻璃抄手，只不過手法跟平常有些不太一樣。

平時一般都是直接用水來煮的，但是他卻刷了一層油進行蒸制，這樣做的話就有兩個好處。

大家知道，水煮的麵皮兒都比較軟，而這樣蒸製出來的麵皮兒能夠更加的勁道一些。

還有，這是在做攢盒的菜式，麵皮兒太軟了不適合擺盤，所以這樣的做法還挺有新意的。”

季大師站在人群的後面，實在是聽不下去眾人的討論，所以才發言給大家解釋一番。

果然，楚雲風將玻璃抄手一個一個地取了出來，擺放進了攢盒之中。

蒸製出來的抄手果然跟煮制的有很大的區別，這麵皮兒很點兒韌性，整個的元寶造型立立整整的。

而不像煮制的那樣很鬆軟。

楚雲風將抄手擺放成了一個心形，然後在上面放上了兩根“小可愛”，香菜那綠油油的樣子立刻增添了一分趣意。

“好萌啊，趕緊給它拍下來發朋友圈。”

“太可愛啊，心形的粉色系，簡直就是治癒小能手嘛！”

“可惜的是外面吃不到這道菜，不過這麼可愛的一道菜，放在我面前估計我都捨不得吃。”

......

這造型一擺放出來，立刻就受到了現場女生們的喜愛，隨時都能夠聽見現場發出“萌萌噠”的聲音。

“應該是紅油玻璃抄手無疑了。”

劉老在心中默然唸叨了一聲，很是欣賞楚雲風能夠將熱菜透過特殊處理，變成了熱菜冷吃的做法。

手法新穎，獨具創意。

再次用有些複雜的眼神看了楚雲風一眼，劉老不由自主地點了點頭。

下一步，楚雲風開始處理秋葵，速度非常的快，短短不到十秒的時間，就將幾根秋葵切成了馬耳朵形，然後進行焯水。

口蘑切成片，同樣進行了焯水。

兩樣素菜在焯水的過程中，楚雲風又拿出胡月他們處理好了的小魚，加入小粉和蛋清等一系列作料之後開始進行了炸制。

很明顯這是在做一道香酥小魚乾。

小魚開始炸制之後，兩樣素菜陸續都撈了出來，過了一道涼水之後，將它們擺放進了攢盒之中。

隨後，香酥小魚乾也做好了，楚雲風將它放在漏勺之中過濾多餘的油分，同時也讓它降溫。

此時楚雲風已經處理了五道葷菜和三道素菜，九個格子還剩下一個需要擺放，還差一道素菜。

上好的黑木耳下鍋焯水，剝去苦皮的新鮮核桃仁放在小碗之中備用。

隨後楚雲風開始給攢盒之中的菜式注入精華了。