第三百二十二章：詭異的刀工(第2/2頁)

處理雞肉的刀工看起來大開大合，而不像俊傑那樣細膩如絲。

楚雲風使用的狂風九刀是先將雞肉給大卸八塊，然後才開始分解雞肉。

而吳俊傑的刀工則是順著雞肉的骨頭，一點一點地開始直接分離，碰到有骨頭的地方就將關節給卸下，然後繼續剔肉。

兩種刀工各有千秋，但是兩人手上的速度都非常的快，至於誰快一點兒不好說，只有等到最後雞肉分解完了就知道了。

兩人在動手的第一時間便知道遇到了勁敵，於是便起了較勁的心思，都想要把自己的無敵刀工給展現出來。

所以在分解的時候都決定要將這一整隻雞給全部分解開來，將不同部位的雞肉全部剔下來，看看誰的手法更加快速和厲害。

不然的話，做一道宮保雞丁只需要將大腿上的肉給剔下來就可以了，沒必要這樣大費周章地將整隻雞的肉都給剔下來......

楚雲風剛剛將雞肉給分解完成，便看到吳俊傑已經將一個雞腿上的肉給全部分離了下來，刀速非常的快，而且雞腿上只看到了光光的骨頭，雞肉分解得非常乾淨。

自從有了系統以來，楚雲風無論做什麼事情都是順風順水，沒想到今天真的是碰到對手了。

如果自己掉以輕心的話，搞不好還會輸給別人，這傢伙的刀工看起來很是有些不一樣，也不知道是有傳承的還是自己練出來的。

剔、我剔、我剔剔剔！

楚雲風手上的動作加快了幾分，眼睛的餘光一直在關注著一旁的吳俊傑，發現他的手速確實是很快，而且刀法很詭異。

楚雲風全程只會用一把刀，而吳俊傑到現在為止已經是換過了三把刀了，全部都是剃肉的專用刀，都是他自己隨身攜帶的刀具。

看到這裡，楚雲風心中有些想笑，看來這傢伙沒有學到中國廚藝的精髓，想到了自己之前對淘天天的冰刀教學，沒事兒盡用這些花裡胡哨的刀具。

中國廚師講究的是一刀走遍天下，一刀在手，天下有我，這才有廚神的氣質。

但是自己也不能說別人用其他的刀具就不對，時代一直在變遷，如果不像自己有狂風九刀這樣的“高階貨”，想要完美地分解一整隻雞還是很難的。

吳俊傑的剔刀不僅使用起來速度很快，而且將骨頭上的肉剔得很乾淨，這一點就不能否認他的刀工，只不過是自己選擇的道路不同罷了。

至於在李老眼中是個什麼意見和感受，那就只有一會兒才能知道了。

時間過得很快，幾十秒的時間眨眼間就過去了，兩人面前的碗中已經擺好了不同部位的雞肉，此時兩人面前的菜板上，只剩下了一堆雞骨頭。

楚雲風的菜板上雞骨頭是幾大塊，而吳俊傑那裡則是一整隻雞的骨頭架子......

這骨頭架子給人看起來真的是有些詭異......

至於速度？

兩人幾乎是同時將最後分解完的雞肉放進了碗中。

不相上下！

王志強微笑的嘴不再裂開得那麼大了，雖然還是保持著微笑，但是心中已經開始在嘀咕了，難道今天要翻車？

本以為以俊傑的刀工，一出手便會碾壓對手，可是誰知道對方竟然也不弱，甚至有些細節處理得比俊傑還要好。

這怎麼可能？

俊傑的刀工可是吸收了中西方的精髓，他可是從小練到大才有今天的成就，難道對方也是從小就開始培養了？

王志強的心中開始有些急躁起來......