第三百一十六章：廚師考級(第2/2頁)

時間剛好下午3點，烹飪協會剛剛上班，候會長直接將楚雲風帶到了吳東昇，吳會長的辦公室。

“吳會長，您好！”上次蛋包飯比賽的時候，吳會長也是評委之一，而他的公正評分也給了楚雲風很深的印象。

“楚—雲—風！不錯、不錯，來來來，先坐下喝口茶。”吳會長一看到楚雲風就熱情地招呼起來，對他的廚藝也是大為讚賞。

“改天有時間再喝吧，先把人召集起來，開個內部考核，完事兒了我還要帶著他去個地方辦事。”

候會長可沒有閒工夫坐下來慢慢喝茶，這裡完事兒了之後還得趕場呢。

“那行，我馬上召集人，對了，這是內部考核，那筆試內容需要考嗎？”

吳會長在徵詢候會長的意見，正規的考級程式，還需要進行筆試。

筆試需要考核廚藝的專業理論知識，包括什麼切配技術、烹調技術、筵席設計、菜系知識等等。

還有營養衛生和成本核算知識，這裡麵包含的知識點更多，如果真要考起來，雖然難不倒楚雲風，但是卻耽誤時間。

“筆試內容就不需要了，今天只是考核初級和中級廚師，內部考核沒必要這麼形式主義，好不好的菜做出來就知道了。”

之所以帶楚雲風來進行內部考核，也是候會長想減免一些不必要的流程，楚雲風做菜的水準自己心裡有素，就算是直接發個高階廚師證都沒問題。

等級證的事情候會長之前跟楚雲風溝透過了，先拿一箇中級證書，至於高階證書還是稍微緩一緩，畢竟規矩還是不能破，自己也不能太過於徇私。

楚雲風也很贊同候會長的做法，真要考高階廚師證的話，自己心裡也還有點兒忐忑，畢竟自己現在還只有一項技能達到了高階。

真要是考起來，從自己的雕工和顛勺上面還是能夠看出一絲欠缺的。

吳會長點了點頭，打了個電話之後，便領著楚雲風進入了考核室。

說是考核室，其實就是一間小型的廚房，在灶臺的前面便是一張長形的桌子，上面已經坐了五個人，包括吳會長。

在開始之前，有工作人員已經在廚臺上擺放了很多食材，有蔬菜，也有肉類，種類還不少。

同時，所有的調料也都準備好了，擺放了很多小碗，方便廚師用鍋勺來進行調製。

“今天是個內部考核，我們就去掉了筆試的部分，直接以做菜來進行打分，這個大家沒有意見吧？”

吳會長對著其他四位評委說道，這四位都是烹飪協會專業的考級評判，雖然是內部的考核，但是有些話還是得先說清楚。

“沒意見！

沒問題......”

在大家同意了之後，吳會長繼續說道：“今天只考核初級和中級，為了節約時間，我們就直接考中級吧。

只要中級都能過，這初級也沒什麼問題吧，你們說呢？”

好傢伙，吳會長真的是幫侯會長節約時間，要是按照正規程式走的話，那初級考試再怎麼說也要走一走過場的。

可是吳會長直接就給省略了......

四位評委繼續同意了......

能不同意嗎？自家的會長髮話了，而且自家會長的頂頭上司還站在那裡的。

這些都不是很原則性的東西，內部考核而已，只要程式上不違規那就沒必要糾結了。

“好吧，既然大家都沒問題，那我們就開始吧。

楚雲風，你的第一道考試題是，酸辣土豆絲！”

吳會長直接宣佈了考試的第一道菜。