第三章：廚神巔峰體驗(第2/3頁)

將蒸盤放入蒸鍋，再將火開到最大，滾燙的水蒸氣冉冉升起，隱隱地將整個鍋隱藏了起來。

下面該製作文思豆腐了。

這道菜的點菜率很高，楚雲風看過很多次廚師長怎麼表演切豆腐的刀工。

可是自己練習了無數次都是以失敗告終，不是用力稍微大一點，將豆腐捏碎，就是切出來大小不一，而且還有斷結。

要將柔嫩的豆腐切得像髮絲一樣的細小，難度可想而知。

不得不承認，廚師長的刀工還是很厲害的。

現在可以試試廚神的刀工究竟是怎麼樣的……！

楚雲風看著盒子裡的豆腐開始蠢蠢欲試。

“有幾位客人？”楚雲風沒有抬頭，輕輕問道。

“啊，客人？”

“哦，客人！”

“客人有9位。”

小劉從沉浸中擺脫出來，連忙回答道。

“嗯。”楚雲風點了點頭。

只見楚雲風將一塊雪白柔嫩的豆腐從盒中取出，再放上菜板，整個手法如行雲流水一般恰到好處，根本沒有弄破一丁點。

手上拿起切片刀，手腕稍稍用了一點力，就挽起了一個刀花，然後順著盆裡的水輕輕地在正反兩面滑動了一下，將兩面刀身溼潤一番。

水盆中的水微微地盪漾了一下，彷彿像是微風佛過一般，絕對不是刀身笨拙地掠過。

刀的兩面沾水可以防止豆腐粘在上面，這是切豆腐的必備步驟。

只不過這花式的沾水功夫，小劉看著特別的帥。

但是，但是，刀上面粘上水了嗎？

看著盆裡的水似乎沒有動過，也沒看見他將刀放入水中。

就在小劉還在思考的時候，楚雲風手中的刀開始動了。

剁剁剁剁剁、剁剁剁剁剁……！

短短十幾秒的時間，一塊軟嫩而又平滑的豆腐就被切成了薄薄的幾十片。

如果有精密測試儀的話可以檢測出來，所有豆腐片的薄度都是一模一樣，而且已經達到了薄度的極限。

刀身輕輕地擦著豆腐片的上方，順勢往左邊一佛，排成了一列傾斜的樣式。

剁剁剁剁剁、剁剁剁剁剁……！

楚雲風感覺手中的刀就像是自己身體的一部分，意從心動，刀法隨心，人刀合一。

這就是廚神的境界嗎？

楚雲風感受到了那種巔峰的意境，一刀刀切下去是那麼的美好，與自己之前的刀法相比簡直就是雲壤之別。

刀與菜板的接觸，迸發出清脆而又均勻的聲音，就像是一臺精密的儀器在運轉一般。