第307章 第四輪比賽(第2/2頁)

“茵茵，這出菜的速度也太快了，比之前那幾輪都快。”侯小毛驚喜的說道。

安茵茵勾了勾嘴角，笑著說：“之前那三輪做的菜都很麻煩，如今這土豆實在是簡單，別愣著了，多準備點蔥花姜蒜之類的，一會兒我用就不用切了。”

“知道了，我的女王大人。”

這次安茵茵選擇做乾鍋土豆片，鍋裡放水燒開以後把土豆片放進去燙一下，二十秒左右就可以撈出。

在鍋裡放入適量油，把土豆片放入鍋中兩面煎黃備用。

鍋里加油燒熱後，放蒜片、豆瓣醬和花椒粒炒香，把煎黃的土豆片倒進去翻炒均勻，再撒上適量的辣椒麵，然後裝入盤中撒上蔥花和白芝麻即可。

“茵茵，沒有乾鍋也能叫乾鍋土豆片嗎？”侯小毛看著被推走的小推車低聲問道。

“評委們可不知道什麼是乾鍋，管它呢，好吃好看就行了，來，咱們準備下一道！”

她現在什麼都不想去想，只想趕緊完成比賽回家休息，晉不晉級她現在都不在乎了。

“咦，乾鍋土豆片？這道菜聞所未聞，見所未見啊。”高守楠盯著那道菜疑惑的問道。

“我也沒聽過，不過看樣子貌似挺不錯的。”郭天低頭嚐了一口，“唔，有一點燒烤的味道，又辣又爽，你們嚐嚐。”

“這土豆片怎麼能做成燒烤的味道呢？這廚師有兩下子啊！”

安茵茵這邊已經開始做第四道菜了，因為前三道菜都是乾巴巴的土豆，因此這道菜她準備做一點葷腥，那就是土豆雞塊！

先將雞塊泡去血水，放入蔥薑蒜、生抽、老抽，一小點蜂蜜和黑胡椒，再滴入五、六滴香油抓勻醃二十分鐘以上，在醃肉的過程中可以準備土豆，青椒，香菇和小米辣之類的配料和配菜。

起鍋燒油，放入幹辣椒炒出香味，將雞塊和裡面的料全部倒入鍋內，翻炒至雞肉兩面金黃後加開水，剛好淹沒雞塊即可。

放入一粒八角，加入適量鹽再放入香菇翻炒一下後準備收汁。

中小火七、八分鐘，湯汁收到差不多一半再加入土豆，早加土豆可能會爛掉。

蓋上鍋蓋中小火再燜七、八分鐘，開啟鍋蓋放入青椒翻炒一下繼續收汁，翻炒之後汁基本收的只剩鍋底一層即可放入切好的小米辣出鍋。

安茵茵伸了個懶腰，一轉眼四個菜都做好了，這次的比賽真簡單啊！

侯小毛轉了轉眼睛，似乎有了新的主意，“茵茵，為了你能早點離場，下一道咱們做個小零食，炸土豆片？”

“好啊，不過你的土豆片切都有點太厚了，炸土豆片要薄片才好吃。”

安茵茵有些擔心，這種小零食有點硬，不知道評委們的牙口好不好……

“沒問題，我馬上弄！”

切好了土豆薄片後用冷水洗淨澱粉，鍋中水沸騰下入土豆片直到沸騰撈出。

油溫八成熱，將土豆片放入鍋中小火炸，隨後調大火炸至微微變色酥脆即可裝盤。