第308章 牙硌掉了才好呢(第1/2頁)

“毛毛，你說咱們的油炸土豆片小零食會不會將評委們的牙給硌掉啊？”

她之前吃過炸土豆片，那確實有點硬。

“哎呀，茵茵，不要擔心，他們連雞肉都能吃，這些小零食更是不在話下，接下來要做什麼？我看夾層裡面有排骨，能做嗎？”

呵，評委們的牙被硌掉了才好，那樣他們為了修牙可以推遲比賽~那樣安茵茵就可以多休息幾天了。

“額…那就做個土豆燉排骨吧！”

首先大蒜要剝皮對半剖開，生薑切片，大蔥切段備用，將之前浸泡好除去血水的排骨冷水下鍋，燒開後撇去浮沫，然後撈起洗淨備用。

菜籽油燒到冒白煙，後關火冷卻至六成熱時下排骨煸炒，鍋邊淋入黃酒熗鍋。

排骨炒至表面微黃後放入大蒜、生薑、八角、香葉、幹辣椒，花椒和冰糖，炒出香味後再放入豆瓣醬炒出顏色，聞到豆瓣香氣後繼續放入老抽和生抽炒至上色。

摻入清水，加入大蔥段，用高壓鍋上汽後壓十分鐘，然後開蓋，將裡面的大蔥挑出來扔掉，加入切好的土豆燒開後放入鹽，再小火燉二十分鐘，最後加入味精即可裝盤。

緊接著要做一道甜玉米土豆泥，將已經切好的土豆片放入蒸鍋中蒸熟取出，放至溫熱備用。

再將西蘭花掰成小朵洗淨，用開水煮熟撈出放至溫熱備用。

把熟土豆片和煮熟的西蘭花放入攪拌杯中，倒入適量雞湯和融化的黃油用攪拌棒攪打成順滑的泥狀，然後加入適量鹽調味便做好了。

“茵茵啊，接下來咱們做什麼？”

“下一道我打算做香烤土豆塔，蠻簡單的小零食，評委們什麼美食沒見過，讓他們嚐嚐不一樣的。”

有什麼能比得上好吃又高大上的香烤土豆塔呢？

侯小毛有些無語，別說評委們沒聽過了，就連他都沒聽過啊！

“茵茵，這個我只能在一邊看著了，你來做。”

“沒問題。”

將已經切好的土豆片放入蒸鍋中蒸軟蒸熟，這個過程大約需要蒸十五分鐘。

將蒸熟的土豆片中加入黃油和食鹽，用叉子混合均勻碾碎稍微冷卻後再加一個蛋黃混合均勻。

將準備好的土豆泥裝入裱花袋中，在鋪好油紙的烤盤上擠出土豆塔的形狀，隨後放入一百八十度的烤箱烤二十分鐘取出裝盤。

“這…這就是傳說中的香烤土豆塔？這麼草率？”侯小毛目瞪口呆的問道。

“是啊，否則你以為呢？快端上去，咱們做下一道菜。”如今就只剩下兩道菜了，做完就可以回家咯~

評委席。

“唔，這是什麼啊？”彭宇疑惑的問道。

“看菜名是香烤土豆塔，像是小零食。”萬利克用筷子夾起一顆香烤土豆塔放進嘴裡，“好脆啊，真好吃。”

“我發現了一個問題，第三百五十九號廚師團隊好聰明啊，總是做一些稀奇古怪又好吃的東西，這次我要給0.9分……”