第二十二章 豆乾(第2/2頁)

阿楚卻興趣缺缺：“不就是豆腐嗎…..原先我們都用上好的宣威火腿燉了高湯煨的……”便撿了根小的，咬了一小口，卻立刻眼睛一亮：“好吃!我從來沒吃過這樣做法！”

池桃抿著嘴笑，不過也有了些信心，連阿楚都沒吃過，想來是新鮮物事。

再去上工時，池桃就包了一包豆乾。

池桃向來來的比別人早些，幫著邵成搞搞衛生。這日又早了幾分，等了一會兒汪掌櫃才到。

池桃便把豆乾拿出來：“我婆娘做的，您嚐嚐！”

汪掌櫃見是灰不溜秋的不起眼的幾根小東西，想著是鄉下特產，拈起一根放進嘴裡，漫不經心地嚼了嚼。

卻立刻睜大了眼睛，又拿了一根：“這是怎麼做的？”

池桃笑道：“是不是味道有些熟悉？”

“可不是咱們店裡招牌滷驢肉的味兒！可這又不是肉……”

池桃笑道：“正是用了驢肉的滷水。我想著，驢肉貴价，不是人人吃的起。我這豆乾卻是大豆所制，物美價廉，且又耐放。足可以批次制些，用做上菜前配著茶水吃的小點心，卻能讓客人不至於乾等上菜。又只上一小碟，不但吃不飽，還能勾起饞蟲，多點些菜!”

汪掌櫃已經連吃了幾個，不住地點頭：“不錯，不錯。就是用來下酒也使得！”他看了笑得狡黠的池桃一眼，恍然大悟：“你這滑頭，定是想讓你婆娘做來賣給咱們酒樓吧！”

池桃連忙行禮：“謝掌櫃的給我指條生路！”又苦著臉：“您不知道，我婆娘本就比我大，在家裡厲害的很。我在酒樓賺這點錢還不夠租房的，眼看手裡就沒錢了，家裡卻還有個妹妹吃閒飯……”

汪掌櫃捻捻鬍子，回味了一下豆乾的味道，又在心裡權衡了價格：“我也不與你虛頭巴腦。滷水是咱們酒樓的，你只管用，這豆乾我給你算十五文一斤，明日先拿十斤來看看情況。”酒樓常用的餐前小食是五香花生米，市場價二十文一斤。

池桃在心裡算了算，豆腐便宜，才三文錢一斤，一斤豆乾可以淨賺十二文。便笑嘻嘻地應了，又為難道：“做這個耗時間，家裡沒做那麼多。要十斤得五日後！”

日間池桃便抽空回了一次家，囑咐池杏去買豆腐來，照著原樣做了滷豆乾。

等到五日後，迎賓樓便正式推出了新鮮小食，且在餐前免費贈送一小碟。

第一桌客人是城南書院的兩名學生，穿著簡單，頭戴方巾，卻能看出用料質地價值不菲。

這二人是常客，從書院溜出來打牙祭的。池桃給點完單後，先上了茶水和豆乾，便站在稍遠處，暗暗留意著豆乾的市場反應。

一小碟也就十來根，二人隨手拈著嚐了嚐，只覺得鹹香滿口，與略帶苦香的茶水十分相配，沒聊多久便吃光了，可肚子裡反而更加餓的咕咕叫起來。

一個姓常的書生便大手一揮：“小二！再來一碟！”

池桃笑吟吟地上前：“這碟是送的，客人要再買我們自然樂意。只是飯菜馬上上了，若小食吃太多，怕是減了用正餐的胃口。不若咱們給您打包一份，帶回去權做茶點用如何？”

常書生一想也是：“給我包上一斤，這個……”

“五香豆乾！”

“能放幾天？”

“十日左右。”

常書生歡喜道：“書院飯菜寡淡，從家帶的吃食又不禁擱，若是買些這個，倒可解饞。”

池桃笑眯眯道：“正是呢。咱們這還在研發新鮮口味，下回您再來，就又可以嚐鮮了！”

常書生失笑：“研……發？你這小二說話倒奇怪。”

另外一個書生不甘落後，忙道：“給我也來一斤包上！”

池桃領命去了，路過賬房時衝汪掌櫃擠擠眼。汪掌櫃無奈地搖頭，卻忍不住臉上帶笑，迎賓樓開了許久，一直是靠黃燜羊肉的秘方，才在這府城有了一席之地，自己雖然平平淡淡地做了一輩子掌櫃，可哪有不想再出些成績的？這豆乾雖小，可說不準就是那一招鮮呢！

一日營業下來，十斤豆乾早已用光。

汪掌櫃劈里啪啦地打著算盤，豆乾是十五文一斤從池陶處買的，刨除去每桌送的一小碟總共也就用了三斤不到，剩下的全按著三十文一斤的價格打包客人帶走了，而且後頭再想買的還都沒有了。

靠豆乾賺的錢只是蠅頭小利，汪掌櫃在意的，是傳開以後來嚐鮮的客流。

池桃幹完活兒，故意地轉到賬房，見汪掌櫃邊記賬，邊忍不住又在搖頭晃腦地唱著小曲兒，不由笑道：“掌櫃的心情可好？”

汪掌櫃小心翼翼地把筆掛在筆架上，拿起賬本吹了吹：“好!好！你那豆乾倒是受歡迎，明日再多來十斤！”

池桃想了想道：“豆乾終究只是小道，若供應太多，就喧賓奪主了。不如咱們就固定每日十五斤的量，還是按桌贈送一碟子，若有要打包的，可著十五斤賣，賣完了就次日請早便是！”

汪掌櫃有些訝異，說到底，酒樓賣得越多，陶家也可越多進項，可仔細想了想，不由承認這池陶說得有道理。分明是鄉下小子，卻有這樣得見識和眼光，心裡對這池陶又高看了幾分：“行，就依你。”