第九章 餵豬養牛(第1/2頁)

山區村民家裡，都或多或少養了幾頭豬，一方面家裡和剩飯剩菜可以用來餵豬，因此不會浪費。另一方面，山野之中能夠採集不少野草，也可以用來餵豬。

這樣的野草被農村人稱作豬草，閒暇時採割獵草，是我們小時候的勞作課目之一，有“筆桿草”、“燈籠草”、“厥草”、“野芹菜”、“艾草”等等等等，現在還能一一分辨出來。

那時候沒有豬飼料，全靠剩飯剩菜、豬草喂大，一頭豬常常要餵養一兩年，才能成長到出欄屠宰。養豬還有一個好處，能夠合理利用米糠。

那時已經有了電動的碾米機，不過還沒有像現在這樣的稻米加工裝置。稻穀收割回來之後，用碾米機剝除穀殼。一個漏斗，裡面有鐵篩子和軸承，依靠軸承轉動，鐵篩子過濾，剝除的穀殼。

這樣的剝除法並不徹底，出現粗糠、細糠，裡面還會夾雜著細米，豬對糠特別感興趣，餵豬時灑上一把糠，豬吃的相當歡。

餵豬的活我經常幹，而且從小幹到大，幼小的身軀提著個大大的潲水桶，走到豬圈，然後熟練的“嚕嚕”呼喚幾聲，豬就會成群的圍攏過來。

有一種葫蘆能長得很大，剛長成時，表皮青澀，非常鮮嫩，是農村常見的瓜果蔬菜之一，完全成熟之後，表皮完全木化，呈現金黃色，特別堅硬。

將完全成熟的葫蘆，剖成兩半，因為堅硬，一般都是用鋸子鋸開。挖空裡面的囊，製成葫蘆瓢，成為農村家庭常用的盛具，農村家裡都有好幾個，用來盛不同的東西。

比如餵豬時，用得就是葫蘆瓢，舀起一勺豬食，倒入大大的雜木鑿成的豬槽，幾頭豬“哼哼”的擠在一起，“叭嚌叭嚌”的你爭我搶。

農村有諺語，“一隻豬崽養不大”，就是說養豬至少要養兩頭，才會爭搶吃食，才會迅速長膘。農村因此常用來比喻帶小孩，小孩多的家庭，孩子長的結實，沒病沒災。

那個年代自己吃的都不夠，並沒有多少剩飯剩菜用來餵豬，野外的豬草也不象想象中那麼多，那麼容易採摘，而且也沒有那麼多空閒時間去採豬草。

所以農家養的豬並不多，一般只有兩三頭，養四五頭的，這家的主婦必然是相當能幹。養豬也並非那麼容易，如果遇到豬瘟等疾病，幾頭豬都白養了，無妄之災，常令農家傷心，家庭主婦因此呼天嗆地。

豬的野性其實特別大，豬鼻子最愛到處亂拱，拱地拱門，一旦拱出個洞或者缺口，就會逃出豬圈。這樣的事情經常發生，時常能見山民到處追趕。一旦跑入山野，很有可能被野獸吃掉。

養大一頭豬不容易，因此都會修建牢固的豬圈，有條件的會用麻石砌成牆，要麼用厚實的土坯磚壘就，差一點的也會用粗壯結實的雜木，圍成豬圈。

那時的農家是受不得一點損失的，別說是豬跑掉或病死，就是養的小貓小狗，如果意外死亡，也會讓這一家難過不少天，因為豢養也並不容易。

農村老鼠猖獗，一般每家都會養貓。養狗的用處就更大了，能防黃鼠狼偷雞，能防小偷盜竊，有些狗特別有靈性，還能防雞鴨走失，防家畜離圈，甚至看護小孩。

相對來講，養狗要比養貓容易，因為狗能夠自己到外面找食，而貓是要餵養的。我印象中，養貓要專門給它餵飯，用一節竹蔸剖開，就可以製成喂貓的盛具，我們那將這種喂貓的盛具叫“貓蔸”。

收完稻穀之後，稻草不能浪費，要捆紮起來，我們叫“扎杆”。“扎杆”有技巧，就取一小把稻草，作為捆紮之用，捆紮之後，一個個聳立稻田之中，密密麻麻鋪滿稻田。

曬乾之後，堆積稻田中，能防止被雨水腐蝕，被叫做“杆堆”。等農暇了，一般是深秋之後，將這些稻草挑回，再堆成大的稻草堆，叫法一樣是“杆堆”，只是大小不同。

深秋之晨，霜露掛在田間的“杆堆”之上，能結出一條條冰稜。冬天下雨之後，“杆堆”上堆著厚厚的雪，如同聳立田間的一個個雪人。

深秋過後，霜露起雨雪降，雜草枯黃，直到來年開春，牛在野外可啃食的草，非常稀少，草料不夠，就要靠“杆堆”維持，金黃的稻草，正是牛特別喜愛的飼料。

牛是農民最忠誠的夥伴，田地耕耘全靠那一頭牛。因此稻草特別被農民看重，“杆堆”也被特別看重，一般都是堆積在牛圈附近。

中間樹起一根杆子，一般都是用細長的杉木做成，用來固定“杆堆”。一個個捆紮好的稻草，圍著杆子交替堆積上去，高能有十幾米。

堆“杆堆”講技巧，重心不能偏，否則即使有木杆也可能倒掉。還要防雨水滲入，裡面略高外面略低，最後一個捆紮好的稻草攤開，插在杆子頂上，講究點的還會用塑膠薄膜封頂，保證水不會滲透進去。

這樣的“杆堆”，裡面始終乾燥。冬天漫長，牛的食量大，一個“杆堆”不夠，有些人家堆著好幾個。

使用時就從底部開始，從裡面一圈圈一把把的抽出，抽完一圈“杆堆”自然下降一點，一直到來年開春，稻草用完，只剩個杆子，留作秋後繼續使用。

吃大鍋飯的時候，集體會專門建設牛舍，比如我們鳳凰山隊，就在倉庫旁建了一排牛舍。外面用厚實的土坯磚築成牆，裡面則用根根粗大雜木隔離開來。