自貢廁所兔

老李拎著活兔跨進門檻時，洪老頭正蹲在門檻上磨殺豬刀“喲，老李，兔子弄來了。”洪老頭抬起頭，眼神裡透著一絲興奮，手上的磨刀動作卻沒停，那刀在磨刀石上發出“沙沙”的聲響。

老李把兔子放在地上，兔子受了驚，在原地蹦躂了幾下。“洪老頭，你這刀磨這麼鋒利，等下可別把兔子骨頭都剁碎咯。”老李半開玩笑地說道。

洪老頭站起身，拍了拍身上的灰，拿起刀走向兔子，嘴裡嘟囔著：“狗日的，還挺歡實。”他一把抓住兔子的耳朵，兔子拼命掙扎，發出“吱吱”的叫聲。

洪老頭眼神一狠，手起刀落，兔子瞬間沒了動靜。接著他熟練地開始處理兔子，一邊剁一邊說：“剁小點，入味。”

老李在一旁看著，搖了搖頭：“你這殺兔子的手法，跟殺豬似的。”

洪老頭嘿嘿一笑：“都是個殺法，沒啥不一樣。等下燉好了，咱哥倆好好喝幾杯。”說完，繼續專注地剁著兔子肉。 。刀刃刮過青石板的聲響混著他沙啞的嗓音：&34；他突然舉起沾著豬油的菜刀，&34；這兔崽子得用松柴火燎過，再用滾水燙三道...&34；

&34；您老歇口氣！&34；曹姐掀開後廚布簾探出頭，手裡攥著把紅豔豔的泡椒，&34；老李可是專門從省城來的貴人。“貴人咋啦，貴人來了也得嚐嚐我這手藝。”洪老頭滿不在乎地回了一句，手上的動作不停。曹姐無奈地笑了笑，走進後廚把泡椒放在案板上，“老李啊，你就別跟著他瘋了，這兔子肉啊，我來做個不一樣的。”老李笑著點頭：“行啊，曹姐，我就等著嚐嚐你的手藝。”洪老頭一聽不樂意了，“曹姐，你這是瞧不起我啊，我這做了幾十年的菜了，還能比不過你？”曹姐白了他一眼，“你就會那幾樣老做法，現在時代不同了，得創新。”說著，曹姐開始動手處理兔子肉，她將兔子肉切成小塊，用料酒、薑片醃製起來，又準備了各種配菜。洪老頭在一旁看著，嘴裡嘟囔著：“我倒要看看你能做出啥花樣。”不一會兒，廚房裡飄出了陣陣香味，曹姐端出一盤色香味俱全的兔子肉，老李嚐了一口，讚不絕口：“曹姐，你這手藝真是絕了。”洪老頭也嚐了一口，不得不承認：“行，曹姐，這次算你贏。”大家都笑了起來。 &34；她手腕輕抖，半隻活兔在案板上跳起圓舞曲，&34；您聞聞這後腿肉，用醪糟水泡了整宿，土腥味早化成糖霜咯。&34；

灶臺上的鐵鍋突然爆出炸雷般的響聲。老李左手攥著兔腿在沸水裡涮出個弧線，右手鐵勺敲著鍋沿：&34；看好了！&34；整顆獨蒜拍進熱油裡炸成金黃，貴州子彈頭辣椒段在鍋裡翻滾成赤色漩渦。兔肉在紅湯裡舒展成浪花形，裹著郫縣豆瓣的豔紅，潑上熱油時&34；滋啦&34；一聲，油星子在半空炸成紅梅。

&34；這火爆兔要得！正當大家沉浸在火爆兔的美味討論中時，廚房的門“砰”地被撞開，一個氣喘吁吁的年輕人闖了進來。“不好啦！村外那片老林子裡突然冒起了怪煙，還有奇怪的動靜。”年輕人焦急地喊道。眾人的注意力瞬間從美食上轉移開，洪老頭放下筷子，眼神一凜：“走，去看看。”老李和曹姐也跟著起身，一行人迅速朝著村外老林子趕去。到了林子邊，只見林子裡煙霧瀰漫，隱隱約約能聽到低沉的吼聲。洪老頭握緊了手中的殺豬刀，老李也抄起一根木棍，他們小心翼翼地往林子裡走去。隨著深入，一個巨大的身影出現在他們眼前，竟是一隻渾身散發著幽光的野豬，比普通野豬大了好幾倍，正對著他們發出憤怒的咆哮。一場未知的危機，就這樣突然降臨在了他們面前。我走過去對著野豬說，別嚇著人了，快走讓眾人沒想到的是，這頭野豬聽到我的話後，竟停止了咆哮，幽光閃爍的眼睛直直地盯著我，像是在思考著什麼。緊接著，它緩緩低下頭，喉嚨裡發出一陣低沉的嗚咽聲，竟慢慢轉身往林子深處走去。眾人一臉驚愕地看著這一幕，洪老頭率先反應過來，瞪大了眼睛問我：“你……你和這野豬認識？”我撓撓頭，一臉茫然地說：“我也不知道，就是直覺讓我這麼說了。”老李皺著眉頭，警惕地看著野豬離去的方向，“這事兒可沒這麼簡單，這野豬突然出現，還這麼聽你的話。”就在這時，從林子深處飄出一陣奇異的香氣，讓人聞了之後渾身舒坦。大家順著香氣的方向走去，竟發現了一片散發著五彩光芒的蘑菇地。而那隻野豬，正安靜地趴在蘑菇地旁守護著……野豬見我過去便咬著蘑菇送給我，我剛伸手去接，突然一道神秘的光芒從蘑菇上射出，籠罩住了我們所有人。等光芒散去，我竟身處一個陌生的空間，四周雲霧繚繞，隱約能看到古老的符文閃爍。洪老頭揮舞著殺豬刀，警惕地喊道：“這是啥地方！”這時，一個空靈的聲音響起：“歡迎來到上古秘境，只有透過考驗，你們才能出去。”話音剛落，一群奇異的怪物從雲霧中湧出。老李抄起木棍，曹姐也不知從哪拿出一把匕首，大家背靠背，嚴陣以待。我看著手中的蘑菇，突然它發出一陣溫暖的光芒，我的身體充滿了力量。我衝上前去，與怪物展開搏鬥。在大家的齊心協力下，終於打敗了怪物。神秘聲音再次響起：“你們透過了考驗。”又是一道光芒閃過，我們回到了老林子。那隻野豬對著我低鳴了幾聲，然後消失在了林子裡。大家相視一笑，帶著這神奇的經歷，回到了村子。 還是先吃臘肉喝口酒壓壓驚，話音未落，洪老頭突然抄起酒碗灌了口燒酒：&34；吳先生，您再嚐嚐這臘肉。&34；他拽過半截肥瘦相間的臘腸，&34；老李用三年陳的柏樹枝燻的，比我們殺豬用的鹽滷還講究。&34；

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吳老師扶了扶眼鏡，筷子尖戳進臘肉的肌理：&34；這紋路...倒像是青城山運來的膽水豆腐。&34；他忽然瞪大眼睛，&34；等等！這裡面怎有股子醪糟香？&34；老李笑而不語，只把泡菜罈子往桌上一墩——壇底沉著幾粒冰糖，在晨光裡泛著琥珀光。

灶臺上另起一灶，曹姐的雲豆蹄花正在上演文火慢燉的絕活。豬蹄在陶罐裡咕嘟冒泡，雪豆像白玉珠子沉浮其間。她手腕輕轉，陶罐傾斜時蹄花顫巍巍地露出膠質層，淋上用自釀燒酒調的芡汁，琥珀色的湯汁裡浮著星星點點的花椒籽。

&34；您嚐嚐這蹄花。&34；曹姐舀起一勺顫巍巍的膠質，&34；用青神江團的魚骨熬的湯底。&34；話音未落，鐵匠張大山已經伸筷子戳進蹄花肌理：&34；安逸慘咯！比我婆娘熬的豬蹄還巴適！&34；他說話時，後廚傳來&34；咚&34；的一聲悶響——原來是老李嫌鄰桌喝酒慢，把剁骨刀剁在砧板上示威。

最絕的是那道豆花魚。曹姐左手攥著活魚在沸水裡涮出麥穗紋，右手鐵勺敲著鍋沿：&34；這是青衣江的江團，魚片要切得透光！&34；雪白的豆花在紅湯裡載沉載浮，青紅小米辣裹著藤椒油潑上去時，整條街都回蕩著&34；滋滋&34；的響聲。洪老頭突然抄起殺豬刀挑起片魚肉：&34；您看這刀工！&34；刀刃閃過寒光，魚肉片薄如蟬翼，在晨光裡透出經絡紋路。

&34；老李頭！&34；洪老頭突然掄起空酒碗，&34；你這魚裡咋有股子花椒麵香？&34；他佈滿老繭的手指戳著瓷碗邊緣，&34；那年我在雅安馱茶...&34；話沒說完就被吳老師打斷：&34；洪師傅，您這殺豬刀磨得比手術刀還快，要不幫我們片魚？&34；

穿堂風掠過門檻，帶起樑上臘肉的油星子。不知誰起了個頭，唱起鎮上流傳百年的《竹枝詞》，沙啞的調子裹著麻辣鮮香，在青瓦屋簷下打著旋兒。老李摸出個粗陶碗，舀滿琥珀色的老燒酒，看陽光穿過魚片上的冰裂紋，在八仙桌布上投下晃動的光斑。

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