爆炒小螺螄

晨霧裹著露水漫過青石板時，老李已經蹲在城隍廟後牆根刮螺螄殼。鐵鏟刮過青磚的&34；沙沙&34；聲驚醒了簷角麻雀，幾粒螺肉掉進竹篾筐，沾著露水泛著琥珀光。&34；老李頭！&34；賣豆腐的王婆子挎著竹籃過來，聲音嬌滴滴的，“今兒個起這麼早吶。”老李頭抬眼一看，今兒的王婆子穿得那叫一個風騷，大紅的碎花布衫，緊緊裹著她豐滿的身子，頭髮也梳得油光水滑。老李頭有點不自在，“嗯，起早刮點螺螄，去去腥味晚上燒著吃。”王婆子湊過來，“喲，還挺會過日子。我今兒豆腐賣得快，這不，早早收工了。”說著，她從竹籃裡拿出一塊豆腐，“給你，算我請你的。”老李頭推辭不過，只好收下。王婆子又站了一會兒，眼睛時不時瞟著老李頭，欲言又止。突然，她臉一紅，小聲說：“老李頭，晚上我一個人在家，你……能不能來陪我吃個飯？”老李頭愣住了，這王婆子今兒是咋了，穿得這麼風騷還主動邀請他吃飯。他心裡有點慌亂，但又有點期待，猶豫了一下，還是點了點頭。 &34；聽說今晚要吃醬爆螺螄？&34；老李頭一抬頭，看見是老街坊老張，正笑嘻嘻地看著他。老李頭忙解釋：“是，颳了些螺螄，打算晚上自己吃。”老張眼神曖昧，拍了拍老李頭肩膀，“我都瞧見王婆子給你送豆腐還邀你吃飯啦，你小子走桃花運咯。”老李頭臉一下子紅到耳根，“你別亂說。”老張哈哈笑著走了。

老李頭心裡更亂了，刮螺螄也沒了先前的專注。好不容易刮完，回到家把螺螄泡在水裡吐沙。一整天，他都時不時想起王婆子邀他吃飯時嬌羞的模樣，心裡像揣了只小兔子。

夜幕降臨，老李頭精心燒好了醬爆螺螄，又猶豫著換了件乾淨衣裳，端著那盤醬爆螺螄出了門。走到王婆子家門口，他深吸一口氣正要敲門，卻聽到屋裡傳來老張的聲音：“計劃成啦，這老李頭肯定上鉤……”老李頭愣住，心中湧起一股怒火，他猛地推開門，接下來會發生什麼，一場鬧劇似乎正要開場。“王婆子，你敢和別人勾結害老子！”老李頭怒目圓睜，將手中的醬爆螺螄狠狠摔在地上，湯汁濺得到處都是。王婆子和老張被這突如其來的一幕嚇得臉色煞白。老張強裝鎮定，乾笑著說：“老李，這就是個玩笑，別往心裡去。”老李頭氣得渾身發抖，“玩笑？你們把我當猴耍呢！”王婆子也慌了神，趕緊解釋：“老李，是老張說讓我這麼做逗逗你，我也是鬼迷心竅了。”老李頭冷哼一聲，“哼，虧我還真以為你對我有意。”說著，他轉身就要走。老張見狀，急忙上前拉住他，“老李，消消氣，是我們不對，要不今晚咱仨一起吃，就當賠罪了。”老李頭甩開他的手，“誰稀罕和你們吃，以後少在我面前耍這些把戲。”說罷，他大步流星地離開了王婆子家，留下王婆子和老張面面相覷，這場鬧劇也在老李頭的憤怒中落下帷幕。

老王頭&34；你狗日老鼻子比曹姐的銀鐲子還尖！&34；老李掀開藍布蓋頭，露出筐裡碼得齊整的螺螄。青殼上還粘著水草，活像廟裡褪色的銅鈴鐺。他抄起活水沖洗螺螄，指尖在石臼上敲出梆子調：&34；今兒用郫縣豆瓣配貴州子彈頭辣椒，再兌半碗醪糟汁提鮮。&34；

灶臺上的鐵鍋突然爆出炸雷般的響聲。老李左手攥著薑片在沸水裡涮出弧線，右手鐵勺敲著鍋沿：&34；看好了！&34；整顆獨蒜拍進熱油裡炸成金黃，泡椒段在鍋裡翻滾成赤色漩渦。螺螄倒進鍋時&34；滋啦&34；一聲，油星子在半空炸成紅梅，混著郫縣豆瓣的豔紅，濺起的紅油在晨光裡泛起粼粼波光。

&34；這醬爆螺螄要得！&34；穿靛藍褲子的船伕伸長脖子去看，被曹姐用鍋鏟虛點：&34；莫學張鐵匠上回偷舀辣子雞，燙得直跳腳！&34；她手腕輕抖，淋上用自釀燒酒調的芡汁，琥珀色的湯汁裡浮著星星點點的花椒籽。八仙桌旁的老周頭咂了咂嘴，“老李，你這手藝，絕了！啥時候教教我。”老李得意地笑了笑，“想學啊，沒那麼容易，這可是我獨家秘方。”說話間，醬爆螺螄的香氣瀰漫開來，引得眾人直咽口水。這時，老街那頭突然傳來一陣喧鬧聲，像是有人在爭吵。眾人的注意力一下子被吸引了過去，老李也停下手中的動作，皺起了眉頭。“走，看看去。”船伕率先起身，大家也紛紛跟了過去。到了老街口，只見一群人圍在一起，中間是兩個年輕人在推搡。老李擠進去一看，原來是村裡的小混混二毛和剛回來不久的大學生阿文。二毛滿臉通紅，指著阿文罵罵咧咧，阿文則一臉憤怒，毫不示弱。老李大喝一聲，“都給我住手！”兩人這才停了下來。老李板著臉，“大白天的，吵什麼架，有話好好說。”二毛氣呼呼地說：“他撞了我還不道歉。”阿文也急了，“我又不是故意的，你還想動手打人啊。”一場新的風波，似乎又要在這熱鬧的老街掀起。 突然直起身子：&34；老李！你這螺螄給我一碟下酒我聞到了螺螄好香。

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&34；您聞錯了！&34；老李笑而不語，只把泡菜罈子往桌上一墩——壇底沉著幾粒冰糖，在晨光裡泛著琥珀光。曹姐掀開蒸籠端出老燒酒，粗陶碗裡騰起的熱氣模糊了她鬢角的白髮：&34；這是用三年陳的柏樹枝燻過的酒麴...&34；話音未落，鐵匠張大山已經捧起碗要了一碗。這灑要得！比我們鋼廠食堂的散裝酒夠勁！&34；

不知誰起了個頭，唱起鎮上流傳百年的《竹枝詞》，沙啞的調子裹著醬香與酒香，在青瓦屋簷下打著旋兒。老張摸出個粗陶碗，舀滿琥珀色的老燒酒，遞給身旁的王婆子，“來，嚐嚐這酒。”王婆子接過碗，輕抿一口，眼裡滿是陶醉，“這酒，夠味兒！”眾人紛紛端起碗，相互碰杯，一時間，粗陶碗碰撞的聲音清脆悅耳。大家一邊吃著醬爆螺螄，一邊喝著老燒酒，談天說地。船伕繪聲繪色地講著江裡遇到的奇事，張鐵匠則炫耀著自己新打造的鐵器。老周頭搖頭晃腦地吟起了詩，雖然有些跑調，但大家都聽得津津有味。曹姐笑著穿梭在人群中，不時往大家碗裡添菜。突然，一陣悠揚的笛聲從遠處傳來，那聲音空靈婉轉，如泣如訴。眾人停下交談，靜靜地聆聽著。老李放下手中的碗，閉上眼，臉上露出愜意的神情。笛聲漸漸消散，可那股子醬香、酒香和悠揚的笛聲，卻彷彿還縈繞在每個人的心頭，讓這小小的聚會變得更加難忘。

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