第565章 優秀廚師的樣子(第1/3頁)
章節報錯
竟然想讓一個學徒來做這樣的席面烹飪，是不是太草率了？！
可是......這是汪玉龍的安排！
做為後廚的負責人，在老闆沒有到店裡的情況下，這就是最高指示。
付宇沒有任務猶豫，他已經翻看過經典老味道食譜裡，對於這道釀豆腐的具體烹飪操作流程。
又參考著之前劉章鵬烹飪時的掌勺技巧，清楚的瞭解了這道菜的烹飪方法，以及一些細節上的注意事項。
釀豆腐這道菜所需要用到的食材非常簡單。
但越是簡單的食材搭配，才越難烹飪出花哨的美味佳餚。
尤其是這道菜在烹飪時，還有一個步驟非常考量廚師的技術，不經過反覆的練習，根本做不好。
就是將調拌好的肉餡，仔細著塞制進嫩豆腐中。
如果是在昨晚之前，付宇肯定不會像現在這樣自信。
而現在，付宇十分淡定，沒有一絲的膽怯推脫。
得了吩咐，就馬上站到廚臺前，接手了烹飪的相關事宜。
前期工作小工已經全部完成了。
付宇檢視了一下，發現自己只需要將豆腐切塊，然後塞制就可以了。
“汪廚，我操作，您幫我瞧著點！”
付宇將豆腐放到案板上，右手持刀，轉頭看著汪玉龍。
汪玉龍點頭！
表面看上去穩操勝券，實則心裡慌的一批！
緊張！
窒息！
汪玉龍不動聲色的深吸一口氣，等待烹飪的開始。
心裡已經盤算好了，一會兒怎麼指引著付宇完成整道菜的烹飪。
萬一真的失誤了，又該如何去彌補。
透過這段時間的相處，對於付宇的學習模仿能力，汪玉龍還是比較有信心的。
雖然付宇在塞制操作上明顯有些生澀，但是經過這兩天的磨練，進步速度是有目共睹的。
釀豆腐這道菜，最難的地方就在塞制上。
付宇在手法方面，速度多少有點慢，但好在做的精細，只要能順利完成，做出來的效果就不錯。
不過唯一不太把握的地方，就是時間有些過於緊湊。
今天的菜色都是全新的，老闆不在，他又被燙傷了，一直忙著處理傷處，沒機會像以往那樣手把手的帶著付宇學烹飪。
現在也只能寄希望於付宇的廚藝天賦，和紮實的烹飪基礎了。
同一時間，劉章鵬忙的滿頭大汗，卻還是忍不住關注著付宇這邊的操作。