第564章 這太冒險了(第1/3頁)
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此時此刻，必須要馬上增派人手，及時分擔點餐單，協助烹飪！
對於突發事件的處理工作，最能看出一個後廚管理人的能力和水平。
在汪玉龍回來的短短几分鐘裡，後廚所有的工作人員全部各就各位。
“香菇剁泥！”
“蔥剁碎末！”
......
所有的工作都在有序的進行之中。
這個時候，前廳又有服務員過來送點餐單了，而且是一次送來了三張。
這個訊息，讓後廚眾人頓時亂了陣腳。
“5號桌加菜！”掛在牆上的對講機響了。
接聽後，張叢林的聲音即刻響起。
顧客要加菜......
在這個時候，這可不是什麼好訊息啊！
簡直是忙中添亂。
新加的三份點餐單，需要馬上開始進行烹飪。
要保證以最快的時間，將菜餚送到餐桌上，才可以爭取到時間，繼續烹飪其他點餐單上面的菜餚。
後廚上菜，就是要巧妙的抓住每一桌點餐單上菜餚烹飪的時間差，確保顧客一盤新菜品嚐到一半的時候，馬上會有第二盤烹飪好的菜餚上桌。
要讓顧客用餐時的感覺順暢而舒心，後廚這邊就要抓緊一切時間，縮短烹飪時間。
一個掌勺廚師，同時監管兩到三個爐灶烹飪，是常有的事情。
而劉章鵬現在手頭還掐著幾張點餐單沒有完成，另有一份尚未來得及烹飪的六份釀豆腐席面。
現在又來了三張點餐單，需要馬上烹飪上菜。
都說人要倒黴起來，喝口涼水都會塞牙。
劉章鵬現在就是這種感覺。
後廚這邊人手實在不太充裕，難怪老闆還在物色新人，準備在當地再招兩個掌勺廚師。
當時他還覺得沒這個必要，後廚這邊只要有他和師傅汪玉龍在，就足夠應付了。
但是現在一瞧，天災人禍不可避免。
今天是汪玉龍受傷了，萬一明天再出什麼事情，他們師徒二人但凡有一個不能掌勺，後廚這邊非得亂套不可。
劉章鵬手裡的炒勺都快輪飛了。
但是沒有辦法。
烹飪原本就是件循序漸進的事情。
人手不夠，再著急也沒用。