第四百三十四章 中央廚房(第1/2頁)

單憑字面意思，屬於上個世紀思維的高成鑫，很難看得懂。

陳清河翻開了檔案，逐字逐句的向他解釋。

所謂一家總店，供應五十二家廚房，實際上指的是中央廚房的運作方式。

高成鑫招募幾十個廚師，在離五十幾家餐廳最近的地方，弄一個大型的廠房。

廠房內部，從早上五點鐘開始，輪班作業製作成品菜餚。

製作好的菜餚，用保鮮膜封存裝箱，後用三輪車運輸往各個餐廳。

餐廳內並不配備後廚，而是統一弄蒸汽加熱機，將盛好的菜餚熱一熱就端上來。

這樣一來，餐廳的利用率就可以提到最高，成本可以降到最低，品控也可以達到高度相同。

唯一的缺點，恐怕就是菜品沒有那麼新鮮。

不過高成鑫是老御廚，他指導做出的飯菜，哪怕是再加熱一遍，也比普通菜館要強得多。

在聽過陳清河解釋後，高成鑫恍然大悟，不由得感嘆道：“真是好辦法啊！陳先生，你簡直是做生意的天才！”

“不過……咱們既然是合作生意，賬目分成該怎麼辦？”

陳清河爽快的道：“店面地皮我來負責，人工食材挑費你來負責，賺錢以後咱們五五分賬！”

“而且前期的一切挑費，我會以債款的形式對你進行發放。”

“公司盈利後，這些挑費再慢慢還。如果公司虧損，所有的錢我來出。”

“另外我再加一條兜底條款，如果每個月餐廳分紅不足一萬，我補足一萬發給你當公司！”

陳清河的提議，讓高成鑫格外激動，“既然您爽快，那我也爽快！合同現在籤，人我現在就去找！”

“以前我當廚師的時候，有不少小徒弟都跟著我幹活，現在他們也都過得很落魄。”

“有我在，無論是服務員還是廚子，一律都能擺平！”

和高成鑫商議好了以後，陳清河也沒有閒著，開始去商議購買楊氏餐廳附近的門面店鋪。

五十二家餐館，他一個人累死也談不下來，於是請魏敏芝的商業團隊，代替自己去洽談業務。

現在陳清河的手下，生意最健全的就是魏敏芝，但最賺錢的卻是寧無缺。

但寧無缺那小子，膽子奇大無比，賺了錢以後立即將貨物抵押貸款，變現更多的錢開始擴張。

如果不是陳清河有後世的經驗，打死他也不敢和這麼個瘋子投資做生意。

不過八零年代的鉅額紅利期很快就會趕到，到時候哪怕寧無缺不想賺錢都不行。

一夜暴富的時代，很快就要來臨了！

魏敏芝的人，很快用極低的價格幫陳清河拿下了房產，裝修隊迅速進店開始裝修。

一直只負責拿錢，不負責掏錢的寧無缺，這次總算起到了點作用。

他的鑄鐵廠，幫陳清河弄出了鐵質的桌椅板凳，還有放置餐點的鐵架臺。