第六十九章 農家樂的經營套路(第1/2頁)

“你的這個黃河鯉魚是從哪來搞來的？真的是野生的？”沉默、每個人都沉默了半天，都在想著什麼，還是大狗先發問。

“常師傅，這個真是野生的黃河鯉魚，就在附近有個河灣，河灣水流很緩是個能存魚的地方，所以經常有人在那裡釣魚，偶爾我也去玩會兒，大家知道我開了這個農家樂，釣上來的漁獲不想拿回家的就會賣給我，我收過來就放在那個池塘裡暫時養著。”巴宇一五一十的說著。

難怪呢，如今的野生魚那麼難得，市場上能買到的魚多半都是人工養殖的，怎麼會在這個農家樂裡就能碰到真正的野生黃河魚。

“所以你這兒的野生黃河魚能保證長期供應？”大狗追問。

“應該沒問題，這邊釣友很多，只要在釣友群裡發個訊息，長期收購的話肯定能收上來不少，而且我這個魚塘也是引過來的黃河水，收上來的魚養一段時間沒問題的。”

胡一佳拿著個旅遊圖冊看著，也跟著提問：“你這裡距離省城只有一百多公里吧？距離黃河石林有多遠？距離沙湖有多遠？”

她問的後兩個地方都是寧省最著名的兩個旅遊景點。

“都挺近的，黃河石林稍微遠一點，有五六十公里的路程，沙湖就很近了，也就不到二十公里吧。”巴宇眼巴巴的看著胡一佳，不知道這位姐姐準備給自己出個什麼主意。

“還來得及，我們雜誌這個月底出刊，我給你寫個軟文發上去，再配上點照片，應該能有些效果。”胡一佳真是熱心腸，一下就想到了動用自己手裡的公家資源。

“胡老師，您先彆著急，我覺得這個事不是那麼簡單，得謀劃好了全盤，做好了計劃，再分部執行，我就覺得我們巴宇的這家農家樂，有火的潛質，關鍵是看怎麼推廣了。”姚遠已經有了些思路。

大狗就接過話茬：“首先得有一套好的選單，靠過硬的出品肯定能吸引客人，也能留住客人。”

姚遠就連忙打斷：“遠遠不止這些，首先，巴宇，你的重點是養殖還是農家樂？”

巴宇還在猶豫，不知道怎麼回答，胡一佳搶先就說：“你問的都是些廢話，當然是哪邊能掙錢就重點在那邊啦。”

巴宇附和著：“對、對，就是！”

“那就好辦了，先明確你的拳頭產品，那就是你的這些養殖、種植產品，對不對？那麼好，這些個產品我相信隨便單獨拿出來哪一樣，都是你們當地的有特色的產品，更何況在你的一個小小的牧場，就都能吃到，這就是你的優勢，尤其你還是個專業廚師，那就沒理由把這個農家樂經營不好。再說，你的地理位置又是非常合適，距離省城只有一百多公里，也就是一個多小時的路程，這個距離對於短途自駕來說是非常合適的距離。距離幾個重要的旅遊景點也近，更重要的是你這個牧場本身風景就不錯，只要肯花點心思，我覺得沒理由做不好！”

姚遠說到這裡，轉頭看向胡一佳：“要不跟LASA那邊說一聲，咱們晚到兩天，花兩天時間幫巴宇整理一下這個農家樂？”

晚到兩天沒關係，正好利用這兩天看看這賀蘭山下，黃河水邊的大好風光，可是你姚遠在這幫個兩天忙，又能起到啥作用？

......

其實最重要的還是灘羊的銷售問題。

飼養了幾百頭灘羊，這一塊在巴宇的牧場裡，屬於是重資產，也成了一個負擔。飼養的灘羊打不開銷路，那每天的投入就都不會少，單單飼料一項都是個大數字。

以前巴宇都是把達到出欄標準的羊直接賣給羊販子，這樣做其實只是為了能回籠些資金，這麼好的灘羊，按照羊販子給出的收購價格根本就沒利潤，仔細核算下來可能還得賠錢。

姚遠打了幾個電話回平城，就發現，在平城也能買到灘羊，可是那個羊肉的價格可就比巴宇的出售價格高了將近五成，如果能把羊肉直接賣到平城的餐飲單位，這當中就省了羊販子、批發商、冷庫、肉販子當中的層層盤剝，省下來的可都是利潤。

別看這裡距離平城有一千多公里的路程，可是發航空冷鏈的話，也就幾個小時就能到達，而運費相對於灘羊在平成的售價，絕對算得上是可以接受，現在的關鍵就是要在平城找到固定的訂貨單位。

這個對於姚遠和大狗來說簡直就是太簡單，別看巴宇的牧場有好幾百只羊的規模，可是如果每天能做到供應平城三五頭白條羊，也就是他的極限了。每天三五頭積累下來，那麼月就是一百多頭的供應數量，也就是巴宇能提供的最多數量了。

可是對於在廚師行裡浸淫了這麼多年的兩個廚子來說，消化三五頭灘羊，也就是微信群裡說一聲的事情。畢竟平城有那麼多的餐飲單位，廚師這行流動性又是非常大，曾經的朋友、同事就能覆蓋了很多個餐飲單位。

灘羊、天下第一羊，原產地直供，價格還要比市面上能買到的最少低上一成。而且這個羊肉是新鮮的羊肉，可不是那些進了冷庫，都不知道凍了多長時間的庫存品，這是私人訂製啊，發貨走冷鏈，剛剛好就是一個排酸的過程，羊肉到了手裡正好是最好的狀態！所以那這些朋友、同事無論如何也會進一些貨，提高一下自家餐廳的出品質量。所以，每天三五頭的供應量根本就不夠！