第二百五十四章 找上門來的生意(第2/2頁)

電話那頭的姚遠愣了一下，然後就開始狂笑，笑聲透過話筒傳過來，把兩個人笑的都有點莫名其妙：“姚遠你笑個什麼勁呢，我這邊問你正事呢！”

“劉領導，你現在是不是在‘清水中學’？聽說他們的食堂這次一下就火了，在紅燒茄子裡吃出來一隻青蛙？”姚遠憋著笑就問。

小紅英早就把自己學校裡發生的事情跟自己彙報了，並且想攛掇姚遠爭取以後給學校供餐，姚遠根本沒答應。

像這種承包食堂的業務，很多人都在做，市場已經被做爛了，就算是承包下來了一個食堂，當中也會發生很多灰色的費用，本來餐標就定的很低，再經過層層盤剝，甲方一般還要扣下一部分保證金，就把本來有點利潤的承包食堂的業務變成了一塊沒有肉的大骨頭。

這種業務適合什麼人幹呢？就是一位廚子，帶上兩三個小工，找一個不要錢的場地，一年到頭幹下來，能給幾個人掙回來一份不錯的工資而已。

就是個養家餬口的事情。

如今自己分分鐘也是上百萬的進出，再去這個領域跟人家爭食就顯得十分不值當。

被姚遠的肆無忌憚的笑聲惹得有點毛了，劉能興的語氣嚴肅了起來：“姚師傅，你別開玩笑了啊！我現在是在‘清水中學’食堂，你知道他們現在每天午餐都是賣來‘古野家’的快餐盒飯湊合，還有，你別忘了你徒弟張紅英可也是在這所學校，已經連續吃了好幾天的快餐了。”

姚遠那邊就沉默了，不一會電話裡傳來了稍微正經一點的聲音：“就算是學校的營養餐，企業也不可能做到零利潤，如果我們廚房來做的話，毛利也會做到百分之四十左右，但是能保證每餐兩葷、兩素，隨餐每人一個水果，還有一盒牛奶或者酸奶。選單按月輪換，生產就放在中心廚房，用布菲爐或者是保溫桶供餐，這樣就

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算是冬天也能保證學生吃到熱乎飯菜，對了，在主食上還可以多一點花樣，米飯、饅頭、大餅、甚至麵條都可以提供。”

姚遠邊回答，腦子裡就浮現出自己看到的那一大堆的廚師求職簡歷，就有了些計較。

中心廚房開業在即，一切條件都已經具備，閒著也是閒著，一個清水中學每天不會少於兩千份盒飯，如果能把這個活爭取下來，每人十八塊的餐標，就算是隻有七塊錢左右的利潤，那麼每天都能有一萬多的利潤進賬。

不如就藉著這個活，能多僱傭一些好廚師，一方面是給這些失了業的廚師找個工作的機會，一方面就是給自己增加一些人才儲備，就算是這些利潤都給發了工資，說起來也是一件好事。

做出來兩千多份盒飯牽扯不了太大的經歷，而能借這個機會多招錄一些好廚師進來，那可是一筆寶貴的財富。

而且，兩千份盒飯的原料消耗可不小，如果能把原材料跟現有的生產結合起來，那麼自己廚房裡的所有食材就能加快運轉，一個好餐廳能夠越幹越好的重要條件就是原材料要夠新鮮，如果接下了這個活兒，就能輕鬆實現這一點。

姚遠在電話裡巴拉巴拉的一通說，劉能興這邊邊聽著就邊點頭，餐飲業他不懂，但是一般規律肯定是知道，就覺得姚遠這一通話才算是靠譜，怎麼每人十八塊錢就只能吃這種破盒飯呢？！

那位肖校長臉上也開始有了些興奮。

這樣的條件聽起來不錯呀，午餐改成自助形式，學生就有了挑選的餘地，主食多樣化一點，就不會再有那麼多的抱怨了吧？

劉能興卻不知足：“姚遠，我問你，既然都是做成自助餐形式了，你為什麼不能多提供幾個菜做選擇呢，比如做到三葷三素？這樣你的餐檯擺上一溜，才好看不是？”

電話那頭的姚遠絲毫沒有打磕巴：“三葷三素不是不可能，甚至再多兩個素菜也不是做不到，這些都要看跟校方的合作方式，有沒有保證金，還有當中有沒有別的管理費、衛生費之類的其他費用。”

劉能興抬頭看著肖一鳴，肖校長把頭搖的就像個撥浪鼓：“那些一概都沒有！”

劉能興卻反問一句：“這麼大的一筆買賣我交給你，你怎麼能保證你的出品質量還有衛生標準呢？”

姚遠那邊輕輕笑了一下：“領導你又不是不知道，衛計委在我這個中心廚房有駐點，包括給養老院的供餐，每一樣都會留樣本以供檢驗，就您說的那些衛生標準，在我的廚房就是個最低分數線！還有關於出品質量問題就更是小問題了，我這個廚師團隊，有一個算一個都是正經廚子，做出來的飯菜您可沒少吃！”

得，這說著說著，怎麼嘴上又沒有了把門的了，什麼叫做我也沒少吃？！

“得了吧，你的飯我哪頓也沒白吃！光給你做那個直播賣貨，我每天吃你一頓都不算是過份！”這件事可得馬上掰哧清楚，咱兩袖清風的一位大鎮長，怎麼就被你說成了混吃混喝的無賴了呢？

姚遠那邊就又開始笑：“我的好領導，我的中心廚房馬上就要開業，你還從來沒來過呢，要不你帶上校領導來這裡考察一下唄，親自嘗一嘗我們的飯菜再說，來了你就知道了，就我這個廚房，每天供你那兩千人一頓自助午餐就根本不叫事！”

......

（本章完）

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