第二百五十四章 找上門來的生意(第1/2頁)

“古野家”的牛肉飯，圓形的飯盒做的很漂亮，開啟以後當中還給分割了兩層。

上面是幾片薄薄的牛肉外帶幾根洋蔥絲，用日式的燒汁燒好，旁邊還給配了幾片日式的醃黃瓜片。把上邊一層掀開，下面就是一碗雪白的大米飯。

這家日式快餐做的很用心，選用的大米都應該是優質大米，就算是快餐盒飯，也能聞得到大米的清香。

只是......這個份量？

劉能興皺了皺眉，把泡在燒汁裡面的牛肉澆在了米飯上，用勺子簡單攪拌一下就開吃。

味道還不錯，人家這家快餐店能開出遍佈全國上千家門店，就肯定有自己的道理，一個簡簡單單的牛肉飯，味道就做的很正，雖說牛肉少了一些，但是湯汁不少，米飯被這種日式的燒汁浸泡以後，都沾染了味道，還不錯！

只是感覺哪裡有點不對頭？！

“這盒飯多少錢？”劉能興直接就問大校長。

肖校長就苦笑：“人家的零售價格是三十二，給我們打了折以後是二十三塊五。”

劉能興就直嘬牙花子：“就這點份量，可是夠貴的啊，學生的用餐標準不是十八塊嗎？那多出來的五塊五，是你學校給補貼？”

“沒辦法！先這麼對付幾天再說吧，我已經讓後勤抓緊時間想辦法了，得趕緊重新聯絡個供餐單位。”

說的挺容易，可是一家學校，怎麼能聯絡到合適的供餐單位？這裡都已經開始從餐廳訂餐了，顯然是還完全摸不到門路。

劉能興翻翻撿撿自己飯盒裡的醃黃瓜片：“是得抓緊了，每天吃這種快餐肯定不行，價格貴不說，這也完全談不上是營養餐了，連最起碼的蔬菜都沒有啊。”

“誰說不是呀，我也跟著吃了兩天了，越吃越上火，但是學校已經盡力了，最起碼這家的盒飯口味上還算不錯，目前為止，學生們倒是感覺挺滿意。”

劉能興抬頭看了看肖一鳴校長，感覺這位校長根本就沒有吸取什麼教訓，估計在他眼裡，只有教學工作是排在第一位的，只要是把學習抓好，剩下的就都是細枝末節。

兩個人沒有什麼直接的隸屬關係，有些話就不好直接說，劉能興想了想就拿出了電話：“肖校長，我這邊有一位朋友，也是做中心廚房的，做的有點門道，生產規模也不錯，要不要我幫你諮詢一下？”

肖校長自無不可，最近被一個伙食的問題搞得焦頭爛額，後勤的那幫人也不給力，讓他們聯絡聯絡盒飯還行，但是更多的事情根本就做不了什麼，到現在還在糾結著是招聘幾個廚房的大師傅，重新把自己的食堂開起來好呢？還是再聯絡個飲食公司，接著把食堂搞外包？

兩個方式都各有利弊，自己開辦食堂，就又回到管理上面的老問題，每天米麵油、副食、調料一大堆，就得有專人採購，然後就是廚房的管理，想想就頭疼。

接著外包的話倒是符合現在教委提倡的方案，可是就又會失去了管理權，萬一到時候餐飲質量上不來，捱罵的又會是校方，有了這次現成的例子在這裡比這，到時候誰引進的合作伙伴，恐怕就是誰倒黴。

而且透過這些天的觀察，每天每人十八塊錢的標準真的是不太夠，你看從外面買個盒飯都要最少二十多呢，現在既然劉鎮長說有朋友幹這行，那麼諮詢一下也無妨。

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姚遠接起了電話，電話裡傳來了劉能興的聲音，聲音的背景有點吵，像是開了擴音：“姚師傅，我諮詢你個事情，如果讓你來做‘古野家’的那款牛肉飯，你能不能做出來，成本能控制在多少錢？”

“你說‘古野家’的牛肉飯？那個玩意就純粹是個垃圾食品，是調料包快餐，我們廚房根本就不可能做！”姚遠回答的挺痛快。

“姚師傅別鬧！我這問你正事呢，你就告訴我如果你做的話成本會在多少錢？”劉能興眉頭有點皺起來了，這位姚遠怎麼什麼時候都沒有正形呢？

“我想想啊，那個牛肉料理包裡面牛肉的含量應該是在一兩左右，再加上輔料和米飯，批次化生產的話成本應該在八塊錢左右，不是領導，您問這個幹嘛？”姚遠報完了成本就反問。

電話這頭的劉能興和肖校長都被嚇了一跳！

“什麼？你沒搞錯吧，怎麼才八塊錢呢？人家可是賣三十塊錢一份！”

“房租水電不算錢呀，再說還有經營費用呢，就他那個調料包，我說八塊錢還是往高了說的，您就想想一兩牛肉、幾片洋蔥能有多少錢的成本啊？怎麼您領導今天想起關心我們餐飲業的事情了？我的中心廚房可馬上就要開業開業，您可別忘了你答應了幫我們再做幾期直播。”

劉能興看了看旁邊的肖校長，眼睛裡有一絲狡黠漏出：“那我再問你，要是給你一個每人十八塊錢的餐標，讓你給學生做營養餐，你能做到什麼水準？”