第一百八十一章 何大廚的鹹魚(第2/2頁)

“那個、那個廚師太老了，沒力氣，當然就贏不過我爸啦......”

眾人就鬨笑，何大廚就苦笑：“童言無忌、童言無忌。”

當何忠泰得到這次比賽的對手資訊時，就有點覺得無奈。

這次比賽參賽的選手都是年輕一輩的廚房裡的佼佼者，廚藝水平並不算低，但是自己這個身份參加這種比賽就有點掉價，最好是讓自己的副廚去參加才合適。

但是來自酒店管理方的意見是：這場比賽勢在必得，何大廚您受累，必須得親自參加，得打出咱們香閣酒店的威風來。

好吧，參加就參加，但是今天的對手是個名不見經傳的紅旗村廚房的主廚......，村裡的廚房的主廚，這就有點怪異，一個村裡的廚子跟五星級酒店的行政總廚捉對廝殺，這樣真的好嗎？

估計是組織者為了追求電視節目效果，才故意這樣安排的吧？

但是如果場上的兩個人水平相差太大了，就不怕輸的一方會太難堪嗎？

但是等何大廚到了這個比賽現場，才發現，這間廚房不簡單，最起碼從裝置條件上來說，已經夠一定的水準，不比自己的中餐廚

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房差，而且這個廚房挺奇怪，還劃出了一塊西廚區域，也不知他們的餐廳經營的是什麼風味。

再從廚房裝置保養、還有餐廚具的擺放上看，這個廚房的管理水平也夠水準，不由得就收起了一份輕視之心，能管理這樣一間廚房、能把這間廚房管理到這樣的水平，那麼這個廚師長就不容輕視。

......

成蕊開始介紹參賽的雙方廚師：“這位是來自香閣酒店的何忠泰大廚，著名的中餐烹飪大師、粵菜管理大師，曾經獲得過前年的港島美食節金獎。”

在攝像機後面有掌聲響起。

“今天何大師的對手是來自這家紅旗美食村中央廚房的韓明、韓大廚。”成蕊接著介紹，但是介紹到了韓明這邊，好像他的抬頭就單薄了點，除了一個大廚，別的就沒啥可說的了。

攝像機後面掌聲驟然熱烈。

“今天韓大廚算是東道主了，這裡我要著重給大家介紹一下這間紅旗美食村廚房，韓大廚所在的這間廚房負責了整個紅旗美食村裡四十三家農家院的主要出品製作，而這四十三家農家院經營著各種不同的風味，從川菜火鍋到涮羊肉，從全魚宴到全羊宴，更有咱們平城風格的八大碗席，這些風格迥異的餐飲，都是從這間廚房裡出品的，這也就證明了我們的韓大廚應該是涉獵廣泛，擅長南北各種風味菜餚的製作。”

韓明就連忙謙虛：“哪裡、哪裡，這些出品都是經過各位老師傅、前輩指導、點撥的，我一個人可沒這個本事。”

成蕊笑了笑：“看來我們的韓大廚還挺謙虛，那就讓我們期待這場鄉村廚房與五星級酒店的較量，現在比賽正式開始！”

......

安曉飛憋著笑，把一托盤的羊腰子給奉上，何大廚看罷就嘿嘿嘿的笑了，指指羊腰子，又指指韓明：“韓大廚厲害，有夠犀利！”

韓明檢查了對方送上來的禮物，一條鹹魚，馬友鹹魚，不禁就微微皺眉。

這個玩意是華南沿海特產，又鹹又臭，確是當地漁民最愛，困難時期，一小片鹹到極致的鹹魚送一大碗米飯不成問題，好像還有個成語叫什麼“看魚下飯”說的就是這個玩意，只要看一眼嘴裡就條件反射有鹹味，這就可以想象的出，這個玩意得有多鹹。

粵菜中用鹹魚做菜並不新鮮，什麼鹹魚蒸肉餅、鹹魚茄子煲、鹹魚燉肉、或者乾脆是清蒸鹹魚都不算新鮮，可是問題是，今天這是正式比賽，像這樣的家常做法根本不可能拿得出手，要怎麼利用好這個鹹魚，還不能破壞菜品的檔次和味道，這就是個大難題了。

姜果然還是老的辣，姓何的老廚子果然夠陰損。

抬頭向遠處尋找，想看看姚遠在不在現場，耳邊卻傳來何大廚的問話：“我們港島有一句話，叫做‘食得鹹魚、抵得住渴’，韓師傅知道是什麼意思嗎？”

（本章完）

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