第251章 草原上的兩隻羊(第2/2頁)

這種差異化的理念，一下就讓小肥羊從很多地方火鍋小店中脫穎而出，短短數年就發展出了數百家門店，堪稱一個商業奇蹟。

2002年，才3歲的小肥羊就在全國擁有了 600多家連鎖門店，在當時以 25億元的年營業額，一躍成為華夏本土餐飲業的老大。

雖然後來小肥羊的創始人張鋼由於個人能力問題，對於加盟商管控不力，導致小肥羊口碑急速下滑，門店營業額爆降。

經營不善的他，不得不引進海外投資方3i集團的投資基金總計2500萬美元，以緩解小肥羊在擴張上的資金壓力。

有了資金的張鋼，回購很多不合格加盟店的股份，強行關閉了很多不合格的店面，全部轉為直營。

3i集團還為小肥羊牽線引進一位職業經理人，肯德基原香港行政總裁楊耀強。

也是楊耀強的到來，將小肥羊拉上了標準化、規範化的管理軌道，最終推動了小肥羊於2008年6月12日在香港上市，成為國內首家上市火鍋連鎖企業，也是內地第一家港股餐飲企業。

為了適應國際化發展經營需要，小肥羊又決定與國際餐飲巨鱷百勝集團合作。

而張鋼心裡一直有個念想，希望藉助資本的力量把小肥羊打造成像肯德基，必勝客那樣火遍全球的標準化餐飲品牌，於是還找到了肯德基和必勝客的母公司百盛集團，希望百盛能幫助小肥羊做大做強。

為了吸引百盛進來，張鋼甚至勸說管理層賣掉股份，因為只有大資本百盛進來，小肥羊的股價才會被利好推高，而管理層最終也同意了這個提議。

2009年3月百盛成功收購了小肥羊控股股東6.07%的股權，還把英國私募基金三愛和普凱持有的小肥羊13.92%的股權收入囊中。

張鋼本以為百盛入駐小肥羊後能帶來先進的管理經驗，沒想到百盛進來後卻毫無作為。

雖然旗下有肯德基、必勝客、必勝宅急送、東方既白和塔可鍾等世界知名品牌，但百勝集團卻不熟悉華夏的火鍋業務。他們只想著控股小肥羊完成百勝佈局中國餐飲的另一塊拼圖。

隨後百勝集團不斷增持小肥羊股份，並在2011年5月3日斥資近46億港元直接收購小肥羊，最終於2012年2月完全將小肥羊私有化，小肥羊從一隻鄉土羊蛻變成了國際羊。

小肥羊宣佈私有化退市後，張鋼和管理團隊息數離場。昔日中華火鍋第一股的頂級餐飲品牌，也逐步淡出消費者的視野。

雖然創始人張鋼前期急功近利，給自己埋下了極大的風險，但不得不說，現在開始，是國內餐飲連鎖品牌發展的最好時機。

尤其是對火鍋這個餐飲行業內的最大產品類目來說，真乃是時不我待。

別看華夏餐飲類目五花八門，但真正適合連鎖化運作，且能支撐無數連鎖品牌在其中廝殺多年而屹立不到的，也只有火鍋類目。

除了什麼海底撈、呷哺呷哺、高老九、大龍焱、小龍坎、大渝毛肚、哥老官、譚鴨血等，還有各種潮汕牛肉火鍋和港式打邊爐火鍋品牌，甚至還有後世各種名人明星開的那些割韭菜的火鍋品牌。

除了這些大的連鎖品牌外，還有無數的小門店、小生意的火鍋店參與其中。

足以看出，火鍋類目的市場究竟有多麼巨大。

不說別的地方，就光是在包頭，過兩年就會出現一個不亞於小肥羊的火鍋連鎖品牌。

那就是被成為草原上的兩隻羊、塞北餐飲雙雄之一的另一隻羊——小尾羊。

不過，小尾羊這草原上的另一隻羊，要等到兩年後才會在BT市成立。

可一旦成立後，也迅速像小尾羊一樣，快速發展，直至後面最高峰時也達到了600多家門店。

能發展的如此迅速，一方面和國內經濟即將騰飛，餐飲市場迎來了極大的發展機遇有關，另一方面也離不開包頭這個草原工業強市的資源支撐。

這裡可以非常輕鬆的獲取到羊肉這種火鍋的重要原料，還能迅速的發展出很好的羊肉生產加工供應基地。

同時，包頭這個老工業基地的便利交通系統，也具備了羊肉可以向全國迅捷供應的先天優勢。

這裡能發展出草原上的兩隻羊，不得不說是天時、地利、人和俱全的必然結果。

看著小肥羊店內人頭攢動，分明是生意極其之好。陸澤不由地露出一絲微笑，心想來得早不如來得巧，乾脆晚飯就在這吃吧，正好進去考察一下。

他笑著朝三個死黨們說道：“哥幾個，我們晚飯就在這家火鍋店解決吧，正好帶你們嘗一嘗來自草原最正宗的羊肉涮鍋。”

PS：熬夜碼字，繼續寫，今天一定把高中劇情結束，開始進入大學劇情。

唉，要不是疫情影響，我早就達成目標了。一會兒還得去做核酸，頭疼。