第232章 目標(第1/2頁)

在這個世界上，每天都有新生命降生，用嘹亮的哭聲宣告來到這美麗的塵世。每天也有人老去，在親人朋友的哭聲中走入另一個世界。

生活在塵世中的每個人，每天都在奔波忙碌著。所為的目的不盡相同，有的為升官發財，有的為生意興隆，有的為前程似錦，有的只是為了一口吃食，養家餬口。

一日三餐，不同的是質量，相同的是果腹。山珍海味雖好，多也無益；粗茶淡飯雖簡，更益健康。

衣服穿在身上，有光鮮亮麗，也有樸素大方，合體舒服最好。

食可果腹，衣可蔽體，活的實在，從容坦然，走路不怕夜黑，做事無愧良心，上行達孝父母，下至養兒育女，足矣。

所求不多，難的是慾望太多。

俗話說知足常樂，人又何時止步於知足？

多少人嘴上中庸，欲做飄飄欲仙之老莊，其身卻陷於慾望，或攀比、或心機、或奔忙於糾結，把好好的日子過的一地雞毛，活的很累。

男怕入錯行，女怕嫁錯郎。

從古至今，廚子這行當沒有被瞧得起過。雖然說三年大旱餓不死廚子，也只是側面評說，不是什麼褒裹之意。

歷朝歷代，成為御廚是牛逼的，天下廚子無數，給皇上做飯的能幾個？可以說是光宗耀祖門廳生輝，用老百姓的話講——祖墳都冒青煙了。

可是一個不小心或者是皇上的一個不如意，被殺頭的也不少，連個說理的地方都沒有。

在過去講，廚子和流氓、小偷屬於一個階層，都是下九流，生活在社會最底層，沒多少人瞧得起。拿搞物件來說，誰家姑娘要是嫁了個廚子都不敢對人說，嫌丟人。

現在雖然進入到二十一世紀，廚子的地位得到大幅度提升，掙的錢也多了，但依然被稱為腦袋大脖子粗那夥的，和大款不沾邊，伙伕之列。

這行當，除了少數國營單位之外，社會上的酒樓餐館都是私營的，沒什麼五險一金和老保，更沒公積金，有的只是聘用時談好的工資和僅有的幾天休息，並且忙的時候休息還會取消，過年過節回不了家，站在熊熊爐火前炒勺翻飛，把思念化作淚，和汗水一起落下。

廚子掙錢多，但願意嫁給廚子的很少。

話說回來，打光棍的廚子也沒幾個，原因簡單——服務員多呀。

前廳的美女後廚的漢，一鍋裡吃飯嘛。

廚子的最終命運大都是自己開個店，養活一家老小。一老本實在灶臺上炒到退休的很少，畢竟這是個體力活，過四十就很少有老闆愛用了，五十開外還堅持炒菜的很少，除非食堂。

當然，也有像老譚這樣從廚子轉為管理的，做了經理或總監，沒了年齡限制，並且越老越吃香。

但這畢竟少數。很多廚子在三十五到四十五之間，不得不面臨人生的第二次選擇，是繼續奮鬥在灶臺上，還是開店創業。

這是無奈，也是現實，所有餐飲人不得不面對的現實。

現實是什麼？

存在的，且被認可的。

現實需要的不是固守，而是打破，這也是社會發展的必然。

我們不妨細緻點兒的分析一下。

比如說十個廚子，一同炒菜到四十五歲，開始面臨下崗問題。十人中有能力創業開飯店的也就兩個，可以完美轉行的算一個，晉升管理者的一個，成為技術型名師的一個，剩下五個將會淘汰。

淘汰的怎麼辦？

大部分廚子都是從農村出來的。當初家裡窮，種地沒指望，在家的話甚至連媳婦都說不上，只能出來打工討個生活。

沒有誰生下來就是當廚子的，如果不是生活所迫，誰願意離開家，離開父母？

這時候再讓他們這些拖家帶口的回到農村，有些不現實。

就目前來說，這些人之中百分之六十還是在飯店工作，炒不了菜了，放下大勺把當砧板，或者打荷，或者做粗加工，雖然掙得少，但也能維持生活。

剩下百分之四十有的做了零工，有的進了工地，有的