第272章 鳳姐要做督導(第1/2頁)

我們暫且不管領班和服務員這邊的心心思思，老譚、劉哥五人進到包房，服務員把菜上來，他們開始邊吃邊聊。

小鳳搶先向老譚彙報了偵查結果，彙報之後說：“譚老弟，你家服務員有點飄了，得管管。”

老譚點頭。

小鳳繼續道：“服務行業確實是看人下菜碟，但不能以貌取人，容易傷客。今天是我們，要是別人估計早走了。”

“鳳姐說得對。”老譚誠懇的說。

王明和李哥先後發表了自己的意見，尤其王明，餘怒未消，要老譚嚴加管理。

最後劉哥說：“其實呀，不是服務員飄了，是你家生意好，不愁客，當官的飄了，當官的不飄服務員哪來的那大膽兒？

開飯店就怕店大欺客，人家到你這吃飯是給你送錢來了，不管消費多少都是客，不能分出三六九等來。點好菜喝好酒花的多就好好服務，花的少的就冰臉冷麵，那不行。

問題出在管理上，當官的有責任。”

老譚認真聽著，不住點頭。

劉哥接著說：“你家現在店開得多，事也多，你總不在店裡，底下人盯著你幹活，出現這種情況也正常。有問題解決問題，依我看就是監管不夠，有人監督就不會這樣了。”

“劉哥說的對，確實是監管不夠。”老譚說。

“你家不是有服務督導嗎？那誰了叫李什麼來著？”小鳳一時想不起李爽來了。

“李爽。”老譚說。

“對，她不管這事嗎。”小鳳說。

“是她管了，蘇州那邊缺人，她過去當經理了。”老譚說。

“再安排個人唄，不能沒人管。”小鳳說。

其實是老譚失誤，李爽調走後一直沒安排人接替，加上張麗養病期間出現兩個月的管理空白，才導致這種現象的發生。

看來得重新認命一個服務督導了。

這時李哥說：“都知道肯德基吧，我家丫頭現在在那幹假期工呢。她跟我說在那上班必須按標準操作，對每一個客人都一樣，因為你不知道哪個客人就興許是督查，要是倒黴碰著了，發現你不按標準操作，第二天就得下崗。”

說起肯德基小鳳來了精神，說：“沒那麼嚴重，但督查確實存在。我在肯德基幹過，太原街那家，幹一個月不幹了。”

老譚饒有興致的問：“咋不幹了？”

小鳳先是喝了口玫瑰花酒，然後說：“被查了唄”

“我一省思你也是被查下崗了。”王明嬉笑道。

“切！那是我不想幹了，想幹誰敢查我？”小鳳底氣不足的反駁，繼而一笑，把被查的事閃在一邊，說：“但該咋是咋，人家管理確實好，方方面面到位。上班了就想工作的事，想別的也沒時間，店長在那站著，你幹啥都看著呢，偷不了奸也耍不了滑。

老李剛才不說督查嗎，跟你說店長都不知道督查是誰，他比員工都怕，所以說肯德基店長乾的必須比員工多，比員工好。”

小鳳說到這突然眼睛一亮，問老譚：“譚老弟，你看我咋樣？”

“啥咋樣？”老譚反問。

“給你家當督查呀。”小鳳認真的說。

“你還是消停點兒吧，當督查——”王明懷疑的說：“服務員得雞飛狗跳的。”

“滾，我啥出身你忘了？”小鳳把眼睛立起來，不甘示弱的說。

大夥兒想起小鳳以前說的督查身份，只不過當初都沒當回事，以為鬧著玩的。

“你真是呀？”王明問。