第254章 張麗 河邊(第1/2頁)

東北融合菜，關東養生酒。

一盤菜，一壺酒，一盤餃子，歲月悠悠。

老譚指明瞭蘇州第一家店的方向，這也是以後所有江南店的基調。他要讓東北餃子進駐南方，讓東北菜發揚光大。這樣說雖然有點大，但確實是他所想的，也是要做的。

二零一六年，對七四年出生的他來說已經四十二週歲，正是人生最佳的事業年齡。

這個年齡的人經歷了人生的坎坷，生活的磨鍊，歲月的洗禮。蛻盡了少年的稚氣，沒了青年的輕狂。成熟、穩重、責任、擔當與開創成為主導。

一個人的事業往往在這時候做的順利，容易成功。

老譚的一番話話把眾人的情緒點燃，每個人的熱情都很高，自然要說一些帶激情的話。

“師父放心，我一定好好幹，把第一家店做起來。”李爽最先開口。

老譚笑，他能猜到李爽會說這種有表決心意思的話。但他想要的不是這個，而是具體怎麼幹。

“好！”老譚給與肯定的點頭，緊接著問：“打算怎麼做？”

“努力做，好好幹。”李爽口直心快的說。

“你這是口號，我說的是具體的。”老譚依然笑著。

“具體的”李爽見師父這麼問，禁不住思考起來。

她思考，其他人也開始思考。因為她說的話也是其他人想說的，但老譚一說到具體後都把熱乎乎的頭腦冷靜下來，感覺有些衝動了。

酒桌瞬間安靜下來。

看大家不說話，老譚也不急，端起酒杯和古毅喝酒。

其實古毅也在想自己具體怎麼幹。

沒正式幹之前，他覺著王淑蘭能做的自己也能做，不照她差啥。並且運營管理不用操心，有人管，自己當好老闆就行了——甩手掌櫃的那種。

可是等飯店裝修上之後，隨之而來的買材料、買裝置、更名換照等一系列跟老闆有關事宜需要他去做之後，才知道開飯店不那麼簡單，不是有錢就行。

怎麼說呢，說實話現在的他已經進入狀態，想飯店事是自然的，只是還沒具體，不細緻。直白點兒說是有熱情沒章法，和很多頭一次開飯店的老闆一樣，隨著裝修趕進度，只抓眼前事，沒長遠規劃。認為長遠規劃是老譚的事，自己跟著幹就行了。

或者說掏錢就行。

剛才老譚的話把他的心氣又往上提了提，感覺有了方向，覺著老譚說得對，就得那麼做。可是話說回來，作為老闆，投資人，應該乾點啥呢？

像老譚說的，具體做什麼。

這是他沒仔細想過的。

“老弟，需要我做啥吱聲，你知道，我沒整過飯店，要是沒你我都不帶乾的。”古毅誠懇的說。

“做好你的老闆就行，穩住架，守住攤，搞好外圍，打通關係，開發市場，爭取三年之內十家店。”老譚說。

“這沒問題。”古毅說。

“那就好。”老譚轉而對大家說：“老闆可說了，三年十家店，各位是第一批，都是原始股，能不能做好就看大家了。”

這回沒人搶著發言，還都在想具體怎麼做的事。

“做屬於阿巧的融合菜，突出餃子酒，這是咱家的亮點。”老譚說完看向小高，“小高，你擔子不輕，這幾天再出去走幾家。記著，菜是做出來的，廚師是吃出來的。吃到品到才能悟到，悟到才能做到。

我給忠清打電話了，他明後天過來。來了後你倆一起研究，傳統菜不動，保留，這是特色。主要開發融合菜。出去吃，回來做，反覆研究。一次不行兩次，兩次不行三次，啥時候研究好了啥時候算。

第一家店不著急開業，再說菜不行開業也白扯。給你倆兒一個方向：用東北菜的烹飪技法，使用本地原料，結合當地口味，做蘇州人吃了叫好，北方人吃了有回家的感覺的菜。

這就是融合，不用多，八道就行。”

“嗯，知道了師父。”小高說。

“別光研究熱菜，把冷盤、餃子也帶上。”老譚囑咐道。

小高點頭。

交代完小高，老譚轉而對李爽道：“做個策劃，把養生酒形成文化，沒開業就叫人們掂心上。記著和餃子掛鉤，把‘餃子酒、越喝越有’這個俗語宣傳出去，讓老百姓想吃餃子了就想到阿巧，想到阿巧就想到養生酒。”

“嗯，我也這想的，一個星期出小樣。”李爽說。

“還有，儘快招人，招到人馬上培訓。”

李爽點頭。