第253章 融合菜 餃子酒(第1/2頁)

接周曉梅的電話時老譚剛從拙政園回來，今天店面交接，古毅找來一家裝修公司，一起看了看，定下裝修方案。

電話裡周曉梅說了員工介紹人來給加分的事，老譚覺著挺好，叫她拿個方案出來，同時給出幾點建議。

介紹來的員工必須工作滿三個月；

必須認可阿巧的企業文化；

不許拉幫結派，介紹來的員工不許和介紹人在一個店裡工作。

雖然缺服務員，但寧缺毋濫，越是這時候越要謹慎，看著不近人情，但得為長遠打算。

根據老譚的建議周曉梅很快做出方案，用郵件發給豔華和老譚，然後在高管群裡討論，大家都覺著挺好，可以執行。

群眾的力量是偉大的，服務員的問題很快得到解決。

蘇州店是阿巧進軍南方的第一家店，老譚格外重視。把李爽和小高兩口子調過來，李爽任蘇州地區總經理兼店長，小高任廚師長。

餃子這塊準備調王紅了，後一想王紅得坐鎮省城，不能動，於是把雅茹調過來，她呼市的工作由孟夢接替。

餃子在原有的基礎上開發了一個本地口味的藕餡餃子。

藕餡餃子早就有，所謂開發，是在原有的基礎上加進東北餃子工藝，使之主味突出，清香與肉香兼顧，不但本地人愛吃，東北人也喜歡。

冷盤這塊兩條腿走路，在省城調過來一個師傅主理東北風味，同時招聘一個本地師傅做本地冷盤。

廚房開放式的，這個不能改。

菜品自然以東北菜為主，大部分原料從省城發貨，比如酸菜、蘑菇、粉條、蟲草雞等等。為的是原汁原味，地地道道。

李爽、小高、雅茹這些人過來之後不能總住賓館，的解決住的問題，同時也得給員工租寢室。蘇州這邊房租高，古毅找了兩天也沒找到合適的。

俗話說不當家不知柴米貴，沒做飯店之前，一個人日子，咋過都行，花錢從來沒在乎過。如今做了飯店，錢像水一樣往外花，也知道節儉了。

恰巧法院工作的王姐在拙政園附近有個老房子，離飯店近，之前租給一個做絲綢生意的朋友當庫房了。現在人家不做了，房子閒著。

王姐跟古毅說房子有年頭了，平房，有點舊，但水電齊全，住人沒問題，要是不嫌乎拿去用，給點租金就行。

老譚起初覺著平房不方便，員工洗個澡啥的費勁，但人家說了，又不好拒絕，便叫李爽和小高跟著古毅去看看。

李爽和小高看完回來興高采烈的對老譚說地方太好了，不亞於北京四合院。

“師父，你沒看呢，地方老好了。”李爽給老譚介紹：“獨門獨院，院子挺大，對，這地方叫天井。一排六間正房，裡面啥都有，衛生間、上下水、熱水器都好使，還有書房呢。”

“是嗎？”老譚睜大眼睛。

“嗯。兩邊是廂房，都是五間，之前當庫房了。裡面有衛生間、上下水。前面八間門房，小點兒，但乾淨立整，當寢室一點問題沒有。”李爽興奮的說。

“四合院吧？”老譚問。

“對，就是四合院，超大的那種。”小高說。

“門前有條河，河上有橋，白牆黑瓦，江南人家。”李爽形容道。

聽他倆一說老譚有些心動，想去看看。於是李爽帶路，師徒倆走著過去。

這是拙政園園區保留的一處老宅子住宅區，有二十來戶，全都是過去的四合院，白牆黑瓦，小橋流水，綠樹盈盈，一副濃縮了的江南水鄉。

說實話，能在這裡住的的人家都是有背景的，非富即貴。看來王姐家不一般，不像表面那樣簡單。

古毅已經把裝修公司的人叫來，安排著裝寢室，見老譚來了，高興的說：“兄弟，這回全解決了，不但寢室夠用，咱倆的地方也有了。”

老譚四下看了看，和李爽說的一樣，六間正房，十間廂房，八間門房。天井寬敞，中間一個小花壇。整個院落乾淨立整，舒適雅緻。

“王姐有實力呀，把這院子租出去當庫房，厲害。”老譚說。

古毅道：“我知道的是她家老爺子有背景，她算紅二代。家就她一個孩子，父母頭幾年沒了。她也不在這住，不租出去幹啥？”