第90章 回扣(第2/2頁)

單子上寫著排骨十一斤六兩，實際十斤八兩，差八兩。

老譚覺著有問題，就把精肉、五花肉、梅肉、豬肝、豬肚、肥腸等全上稱稱了一遍，全都差八兩到一斤半不等。

單子上的總金額是七百一十五，如果按實際份量計算，應該是六百零五，差一百一。

明顯的缺斤少兩，並且嚴重至極。

這裡面有貓膩。

一百一塊錢誰得了？是肉類供貨商還是

當然，在沒有確切證據的情況下不能輕易下結論。

要等廚房員工上班後看看是否檢斤，檢斤的話就能發現缺斤少兩，會找賣肉的算賬。如果不檢斤的話說明兩個問題，一個是員工懶，疏忽大意；一個是廚房跟賣肉的相互勾結，吃回扣。

老譚把實際斤數記好後給青菜檢斤，青菜不缺斤少兩，有的還多出一兩二兩的。

九點半，廚房員工都到了之後，砧板老大，也就是閆大虎的小舅子直接把單子收起，根本沒檢斤，把原料直接拿起來使用。

不用說，是廚房吃回扣，也就是閆大虎在吃回扣，別人沒這麼大膽子。

一連三天，天天如此。平均每天六百塊錢的肉，按實際分量算是五百塊錢。

這還只是豬肉，羊肉和牛肉也是如此。

老譚沒有聲張，把這個情況給張宇作了彙報，並闡明觀點，廚師長必須換人，包括把他帶的人也一併換掉。

張宇做夢也沒想到會有這種事。

後來想想怨自己，太相信人，也太粗心大意。三個月前閆大虎說豬肉注水嚴重，要親自上市場選一家好的。當時覺著閆大虎這是認真負責任，還誇了兩句。

現在看來閆大虎是找能給自己回扣的供貨商去了。

豬肉這樣，牛羊肉也跑不了，都得有回扣。

這哪是廚師長，是個家賊。

張宇這個氣呀，把鄂爾多斯那邊的事快速辦完，第三天晚上就回了飯店。

也沒聲張，把老譚叫到外面，倆人商量怎麼處理這事。

老譚說：“這事好辦，但首先你得決定是不是不用閆大虎了。”

“那還用啥，必須換掉，連工資都不帶給的。”張宇氣憤的說。

“這跟工資兩碼事，工資該給得給，正常罰款就行了。”老譚說。

“媽的，信任這小子，沒成想給我整這事。”張宇氣憤極了。

“嗨，正常，愛小之人哪都有，都逃不掉個貪字。生這氣沒用，說正事吧。”老譚安慰張宇一下，然後道：“我給省城朋友打了電話，讓他們幫著找兩個廚師兩個砧板，等他們過來就把閆大虎他們直接換掉。

另外還有，這兩天我調查了一下，寶軍說閆大虎有時候往家偷拿調料，劉師傅也說有這事。這樣人咱們堅決不用，人品太次。”

“他媽的，養個賊。”張宇罵道。

“咱家是不是一個月給供貨商結一次賬？”老譚問。

“一個月結一次。”張宇說。

“那就好辦，明天早上咱倆一起檢斤。”老譚說。

張宇說：“供貨商交給我，我知道咋整。哼，咋吃進去的咋吐出來。”然後懊惱的捶下桌子，喪氣的說：“媽的，丟人呀，錢沒多少，主要是丟人，說出去臉都沒地方擱，讓自己家廚師長給糊弄了，還當好人用呢。”

“沒啥丟人的，主要是遇人不淑。”老譚安慰著。

張宇懊惱片刻書歸正傳，對老譚說：“咱們哥倆就這麼定，你找人，找到人就叫他們過來，路費報銷。明天早上我早點到店，你不用去，我處理這事。你張哥在呼市這些年沒白混，還有點力度，能整明白。

你的任務是聯絡廚師，越早來越好，閆大虎是一天都不想用了，看著就難受。放心，供貨商要想繼續在市場賣貨，就得把錢給我吐出來。還有那個兔崽子也一樣。聽你的，工資照給，不能跟他一般見識，這點我還知道。”