第89章 發現問題(第3/3頁)

寶軍看熱菜間的人在擦瓷磚，帶著譏諷說：“出奇冒泡，知道擦瓷磚了。”

“多長時間擦一次？”老譚問。

“一個月吧估計這是看你來才擦的，這夥人懶透了沒辦法，張老闆相信人家。”寶軍帶著不滿的情緒說。

老譚聽出寶軍話裡的意思，問：“你在這幹多長時間了？”

“八個月。不願幹了”寶軍說。

“咋還不願幹了？不挺好嗎？”老譚問。

寶軍用鼻子哼了一聲，說：“風氣不好，你看兩天就知道了，好人在這幹不長。”

他的態度和劉志輝一樣，想法也一樣，只不過他說來了。透過這兩個人的態度能看出廚房存在的問題——閆大虎的管理不行，並且人品不好。

老譚也發現了這個問題，但是剛來第一天，有些情況還不是太清楚，準備再觀察幾天。

下班後老譚和木蘭徑直來到小區西門，這裡有六家飯店在營業，倆人一眼就看到銅鍋涮火鍋店，走了進去。

小店不大，一二樓。一樓八張散臺全都坐滿，老闆把他倆安排到二樓一個四人的小包間。

點了兩份太陽卷，一份青菜，兩個小菜，一瓶藍包蒙古王。

銅鍋很快上來，倆人邊涮邊聊。

木蘭興奮的說：“那三個傳菜生和我老鄉，都是科左後旗的，還都是蒙族人，他們仨聽我說是甘旗卡的高興壞了，一個勁兒的叫我姐，還要請我吃飯呢。”

“好呀，遇著老鄉了。”老譚聽了也很高興。

“都沒想到。”木蘭滿臉微笑，然後說：“那個昨天領咱倆看包房的服務員今天見我可不好意思了，一個勁兒賠不是，呵呵，看樣是怕我開除她。其實她幹得挺好，我看了，五個服務員頂數她會服務，還會說話。”

“你好好培養培養她，以後能成心腹。”老譚說。

“嗯，有這打算。”

木蘭端起酒杯和老譚碰了一下，把杯中酒喝盡，然後又倒上一杯。

“夏娟是真能幹，她自己能頂三個服務員。就是就是有點像家庭婦女。”木蘭說完笑了。

老譚也笑了。

倆人嘮到廚房上，木蘭說客人反映有的菜不好吃，並且上菜慢。還告訴老譚一個她聽傳菜員說的訊息，閆大虎肚量小，不許人說他做的菜不好，客人要是退菜就罵服務員，服務員都被他罵怕了，輕易不敢退菜，因為這個得罪不少客人。

老譚有些皺眉。

病在廚師長身上，這不是透過調整菜品就能治好的。這病只能下猛藥——換人。

可是考慮到是過來幫忙，沒咋樣呢先把人家廚師長換掉不好，再說自己的人都在省城，也不好往這邊調。

有點難度。