第89章 發現問題(第1/3頁)

中午飯口，老譚站在灶臺後面看三個師傅炒菜。

閆大虎的川湘菜中規中矩，做的好的是“魚香肉絲”“宮保雞丁”“酸菜魚”。尤其是酸菜魚，有點功底，一中午賣出去四例。

他弟弟二虎水平一般，初級水準，還不是一個合格的廚子。這種水平不能上灶臺，是閆大虎利用廚師長的權利硬安排的，能多掙點兒錢。

最後一位是純東北菜師傅，水平挺好，和關東人家的李忠清不相上下。

寶軍的冷盤中等水平，出品乾淨立整，有上升空間。

麵點比較簡單，米飯、油餅、小饅頭、麵條四樣，水餃是現成速凍的。

中午不太忙，估計賣錢額在兩千到兩千三之間。

老譚在砧板那裡看到原材料單子，是供貨商送貨時留下的。他仔細看了一下，發現價格都很貴，尤其是豬肉，比省城的貴出兩塊錢。

砧板說每天早上八點之前供貨商把原材料送到，調料晚一些，十點到。

“這單子就放在你這？”老譚問。

“不的，交吧檯，我這沒倒出時間送呢。”砧板說。

砧板是個二十多歲的小夥兒，長得挺精神，說話和閆大虎口音相似，帶著山西腔，很健談。

老譚和他嘮了一會兒，知道他是閆大虎的小舅子，還有個打荷的是閆大虎表弟。

好傢伙，熱菜一共八個人，閆大虎佔去一半。

不忙的時候老譚透過聊天知道那個東北菜師傅叫劉志輝，黑龍江人，來呼市五年，到這裡三個月，看樣有點不願意在這幹了，啥原因不清楚。

麵點是一個師傅帶一個徒弟，師傅叫李桂芬，四十歲，家常麵點，徒弟是她侄女，剛從老家出來兩個月。

刷碗大姐本地人，四十多歲，說話老譚根本聽不明白。摘菜大姐是河南人，普通話好些。

晚上比中午忙，能賣三千塊錢。

忙完後閆大虎從灶臺上下來，很熱情的問老譚：“譚師傅，喜歡吃啥？”

老譚說：“我晚上很少吃飯。”

“少吃點，我炒倆菜，咱哥倆兒喝點。”閆大虎說。

老譚馬上制止，“不用，不吃，吃的話工作餐就行。”

“沒事，別客氣，張總在的話也同意。”閆大虎一副當家做主的模樣，但表情有點假。

老譚謝絕了他的好意，倆人說起了菜品的事。

“譚師傅，你看咱家菜還行不？”閆大虎問。

“行，挺好。”老譚點下頭，思考一下說：“二虎挨著你炒菜，沒事你多教教他，他水平差。”

閆大虎臉色有些不好看，但老譚說的是事實，只好承認說：“他炒菜時間短，我總提醒他。”

“二虎開多錢呢？”老譚直接問。