第二十一章 德城人善吃(第2/2頁)

“嘿，那還不是豆腐嗎？”老楊哭笑不得。

“釀豆腐有兩種，一種是醸水豆腐，另一種是釀油豆腐。這兩道菜都需要肉，因為大家這些年連飯都吃不上，更別說肉了，所以慢慢就沒人吃了。”奶奶娓娓道來。

老楊心急，問道：“這和老二有什麼關係啊？老二難道要去賣豬肉？但是這豬肉又不是人人都可以拿到貨的，連私底下殺豬都不行，都必須送到屠宰場去殺、去賣。”

奶奶笑了笑，說道：“沒讓老二去賣豬肉啊，咱們還是做老本行，賣豆腐。”

“奶奶，你就別賣關子了，趕緊說吧。”楊群催促道。

“我記憶中的德城，是最講究吃的，據說以前宮廷裡的御廚都是出自德城。只要你做的東西好吃，在德城就沒有賣不出去的。”

奶奶頓了頓，繼續說道：“我們是不能賣豬肉，但是我們可以賣豬肉的配菜——油豆腐。”

“可是油豆腐沒人會做啊，奶奶。”楊群疑惑地說。

老楊這時清了清嗓子，說道：“我會做。以前我拜師學手藝的時候，我師傅和我說過，製作油豆腐這門手藝雖說現在用不上，但是以後大家都富起來了，總有人吃的，所以就毫無保留地教給了我。”

“只可惜，”他繼續說：“幾十年了，都沒用上。其中有長達十年，大家連飯都吃不飽，買油買鹽買布買肉都要定時定量，憑票買。一人每個月才三兩油！每個人一個月才半斤肉。”

他越說越激動，想起以前沒飯吃的日子，他不由得感慨起來。現在好歹比以前好一點了，至少米飯還是能吃飽的。

“爸，你說以前有什麼用啊？”楊群性子真急了，問道：“以前沒得吃，和現在有什麼關係？”她沒吃過捱餓的痛，當然不理解老楊提起以前的生活就急眼的感受。

“別急，聽爸慢慢說。”楊志眼看老楊又要發火的樣子，連忙安撫道。

果然，老楊被楊群打斷，心裡有點煩躁。不過聽了老二的話，又緩了緩神，繼續說道：“這油豆腐啊，需要用油炸。”

這可犯難了。

楊志心想，現在雖說買油不用憑票，但是也不是說有錢就能買到啊。再說了，家裡也沒錢。平時炒菜，放多了一滴油，老楊都要罵個半死。

而且因為油是限量供應，每次潭鎮的供銷店月初開放賣油，大家都是排一條長龍，但是不到半天，隊伍就散了，因為已經被買光了。

人吃都還不夠，還拿來炸豆腐？誰有閒錢吃著玩意？這東西不就等於是吃油嗎？德城的人再有錢，也不會吃油吧？

老楊夫婦也噤了聲。

楊群突然說了一句：“是用我們平時吃的油炸嗎？”

老楊瞥了她一眼，不耐煩地說道：“你說呢？不然還有什麼油？”

楊群低下頭，只好加緊了揀毛線的動作，不敢再多說話。奶奶看了這情景，也不敢亂說，她甚至還感覺自己剛才給的注意簡直是餿主意。

楊志卻覺得好像有什麼光一閃一樣，連忙回房間翻開之前教化學課時的教材，只見上面寫道：

棕櫚油，性質穩定煙點高，適合高溫烹飪。