第二十七章 紅燒肉與東坡肉(第1/2頁)

“嗯，東坡肉到這裡算是基本完成了，兩個小時之後我們再完成最後一步吧！接下來就是做紅燒肉了！”

高湯邊說著邊走到了另一個灶臺前，中火燒鍋，開始準備第一步煸炒配料，他打算讓奧斯卡切肉看看刀工怎麼樣；

“奧斯卡，這次的五花肉你來切，就剛才那樣的方塊一半大小就好！”

說完他往鍋裡倒了一點油，接著倒入切好的頭蒜、姜、角蔥、八角、桂皮、茴香等香料；等快差不多了看向了奧斯卡說道；

“肉切好了嗎？奧斯卡！”

“嗯，先生，切好了！”

“奧斯卡，把肉倒進鍋裡吧！”

隨著切好的五花肉下過，鍋裡發出一陣陣嗤嗤的聲音，高湯開始煸炒五花肉，直至炒出肉裡的油；

“這個時候可以盛出，也可以推到一邊，鍋夠大的話！”

高湯把煸炒好的五花肉盛出放在一邊，又往鍋裡倒了一些油，然後倒入白糖開始炒糖色；

“這個要看好咯，當這個糖的顏色變成棗紅色的時候改小火，像這樣氣泡開始變小的時候就可以關火了，然後倒入開水，倒入這個酒，倒入煸炒好的五花肉，再加點醬油、鹽，翻幾下！大火燒開，轉小火燜煮，記得蓋上蓋子。”

高湯邊說著邊把配料、酒、五花肉倒了進去，蓋上蓋子開大火，然後轉向奧斯卡；

“水開轉小火燜煮，大概二十分鐘的樣子就可以出鍋了，水要一次加足不要中途加水。記住了麼？”

“嗯，記住了！”

奧斯卡的回答讓高湯有些意外，趁著等著的時間他又挑了一些步驟提問了一下，發現這個牛頭人真的記住了。

呆呆地望著認真看火的奧斯卡，高湯又一次深深的體會到了什麼叫做‘別人家的孩子’；哥這輩子都別想拼的過‘別人家的孩子’了。

有些失落地拿起地上那一筐小菜，某人默默地站在水池旁一根一根地摘起了菜；我摘，我摘，我摘摘摘，摘的就你們這些個別人家的孩子。

“先生，我這邊忙完了，需要我做些什麼嗎？”

阿爾弗雷多熟悉的聲音響起，把高湯從別人家的孩子那裡喊了回來。

“啊？哦！好像也沒什麼做的了，對了，阿爾弗雷多，弄一鍋蘑菇湯吧，不喝你的湯會感覺少了點什麼，那兩鍋高湯還在儲存的很好哦！”

想來想去，高湯還是覺得沒有阿爾弗雷多的山地蘑菇湯就不自在，小傢伙的湯有種溫暖人心的味道。

算算時間也差不多了，他發現那一鍋紅燒肉已經關火了，在灶臺上燜著；奧斯卡已經轉戰東坡肉的灶臺了，一臉認真地看著那一鍋飄著酒香的東坡肉。

抬起左手看了下時間，高湯發現自己摘菜摘了蠻久，東坡肉也差不多可以換鍋蒸了；

“奧斯卡，再去拿一個比這個小一圈的陶鍋過來。記得洗乾淨。”高湯邊說著邊關掉了東坡肉的火，然後走到紅燒肉那邊解開了鍋蓋，一股濃郁的香味撲鼻而來。

“好香啊！高湯，這就是你說的那道美食麼？”貝卡羅莉的聲音在廚房裡響起。

高湯回頭一看整個人彷彿遭到了電擊了一般，穿著他準備的一套現代運動服，貝卡羅莉整個人散發著一種陽光可愛的氣息，看樣子衣服很合身啊；偷瞄了一眼被劍師妹子撐起的運動服，某人心裡暗自笑呵呵。

“嗯，對了！你這套衣服穿著很舒服哦，我以前都沒見過，謝謝你的衣服喔！”

廚房門口的貝卡羅莉朝著高湯可愛地眨了眨眼睛，某人頓時呵呵地笑出了聲；

“這是另一道美食，廚房油煙大，去外面等著吧！”

“嗯，我等你喲！”留下這樣一句話，貝卡羅莉離開了廚房。

高湯把奧斯卡拿來的小陶鍋放到了檯面上，把大陶鍋裡的東坡肉夾了出來放到了小陶鍋裡，然後又把大陶鍋裡的湯汁到進了小陶鍋裡，最後把小陶鍋放到準備好的鐵鍋上，準備開蒸！

“奧斯卡，這是東坡肉的最後一道步驟，大概加水蒸二十分鐘就可以出鍋了！”