第二十七章 紅燒肉與東坡肉(第2/2頁)
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說完高湯又走到了紅燒肉的灶臺前，他把鐵鍋換成了先前沒用的陶鍋，倒入一些黃酒大火燒開；
當鍋底的黃酒開始沸騰的時候，高湯把紅燒肉到了進去蓋上蓋子，約莫過了兩三分鐘關火燜著。
接下來開始炒小菜了，高湯看著旁邊那一筐小菜，又看了看繼續關注東坡肉的奧斯卡，突然有了個主意；
“奧斯卡，你來炒這個小菜！”
“啊，先生，我可以嗎？”奧斯卡沒有在廚房做過菜，大多是都是在野外的時候才是他掌廚，所以他最擅長的也是野外烹飪類的燒烤了，
“沒事的，青菜很容易炒的，一般我們都會用爆炒的方式處理，你用那個破曉龍犀的油炒，油熱了就可以放菜下過，不停地翻炒，火勢要大一些，翻炒時間不要太久，下鍋翻炒三十個呼吸就可以放鹽了，採取顛勺的方式讓鹽炒勻就可以出鍋了。開始吧，沒事的！”
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高湯幾句話把炒青菜的方法告訴了奧斯卡，接著就讓出了位置給他發揮，不過牛頭人一臉呆滯地看著剛才高湯指著的一個大瓷罐，有些不確定地問道；
“破、破、破曉龍犀，的，油？”
“嗯，有什麼問題嗎？好像還很有天賦的樣子，那天還使出了十倍重力場了好像。”
高湯一副理所當然的樣子，這麼多肥肉不熬油還能做什麼！
“炒青菜就交給你咯！你可以先仔細想想步驟，等東坡肉快好的時候再開炒，這樣菜就不會冷了。”
說完高湯就離開了這裡，反正東坡肉還有二十分鐘，去看看阿爾弗雷多的山地蘑菇湯也不錯，說不定還能偷師一下。
在阿爾弗雷多的湯房這邊呆了一會，估摸著也有十來分鐘了，高湯悠哉悠哉地回到了奧斯卡這邊；似乎也覺得差不多了，奧斯卡開啟了灶臺的火，準備開始炒青菜了。
高湯的腳步停在門口，他靜靜地看著，沒有去打擾準備炒菜的奧斯卡；
“油熱放菜，爆炒……”
憨厚的牛頭人嘴裡邊嘀咕著邊迅速地舀了小半勺傳說中的破曉龍犀油放入了鍋裡，隨後倒入了青菜不停地翻炒著，接著按著回憶中高湯教授的顛勺將放入的鹽炒勻炒化，不一會一大盆現炒青菜就做好了。
“啪啪啪！”一陣掌聲從背後傳來，奧斯卡放下鍋勺轉身看去，原來是高湯先生。
“很不錯哦，奧斯卡！”
高湯毫不吝嗇地給了一個稱讚，剛才奧斯卡做的很好，他伸出手捏起一根青菜放入嘴裡；
“嗯，不錯，火候把握的不錯！”又是一句誇獎；
“好了，把菜端出去吧，準備開飯了！”
說完高湯走到廚房的門口，朝著湯房那邊喊了一句；
“阿爾弗雷多，準備吃飯咯！”
“好的，先生！山地蘑菇湯也好了呢！”
等下，紅燒肉、東坡肉，還有小菜都做好了，阿爾弗雷多的湯也差不多了；可是為什麼我總覺得好像忘了什麼東西呢！
高湯邊走著邊皺著眉頭思索著，右手使勁地撓了撓腦袋。
呃……
所以，到底是忘了什麼呢？
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