第四十四章 Tapas(第2/2頁)
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陳爾準備的食材分別是，小番茄、烤蝦仁、西班牙的伊比利亞火腿、炸土豆片、烤茄子片、鮮切黃瓜片。
陳爾用長牙簽把食材一一串起來，最後再灑上香菜末和胡椒粉作為調味。
沈一念在旁邊驚嘆道，“看起來真好看，有點像烤串！但是沒有烤串的油膩味！”
“顏色也很鮮豔，讓人很有食慾！”
陳爾把做好的tapas都裝在盤子裡，然後開始準備做下一道菜。
abondigas是西班牙的經典肉丸子。
通常和tapas搭配在一起，後來逐漸演變成西班牙各種傳統菜餚的一種特定的肉丸子。
abondigas在西班牙語裡的意思就是肉丸子。
西班牙人制作肉丸子的方法和華夏是很不同的，最大的區別就是，西班牙的肉丸子裡，主要的食材是肉末和麵包屑。
而華夏的肉丸子，則從來不放麵包屑。
製作西班牙肉丸子abondigas的第一個步驟，就是先在一隻大碗裡把所有需要的食材都混合在一起。
陳爾取出一隻大碗，逐一往裡面新增食材。
最先放的食材當然就是打碎的麵包屑。
然後從保鮮櫃裡取出兩塊全瘦的豬肉和牛肉，分別剁成碎末，放進大碗裡。
再把剁碎的洋蔥和大蒜末、牛至葉末、也一起放進去。
最後打上一顆鮮雞蛋，撒如少許胡椒粉，就可以開始攪拌了。
攪拌均勻後，陳爾戴上一次性手套，將攪拌好的食材碎末都捏成一個個小丸子，丸子的大小以一口一個為佳。
“好，可以開始炸肉丸子了。”
炸abondigas的過程和華夏炸肉丸子的過程相差無幾。
取出一隻平底鍋，注入橄欖油，當油燒熱後，放入肉丸子，炸至金黃後撈起，瀝幹油，裝盤。
陳爾把炸好的肉丸子端起來給大家看看。
“看起來和華夏的肉丸子也差不多，但是它的吃法和咱們很不同。”
在西班牙，abondigas通常都是做成湯吃的。
製作的方法很簡單，現取出一隻番茄，用攪拌機打碎成醬汁，然後放進鍋裡兌水加熱。煮開後放進肉丸子，再煮兩分鐘，然後關火，放鹽和胡椒粉。
就可以裝盤食用了。