第五十六章 寒泉酒(第2/2頁)
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幾乎只記載了個名字，其餘的資料完全沒有。
想要知道這個酒的味道如何，又是怎樣釀造出來的，幾乎是件不可能的事。
陳爾卻在心裡有了想法。
“這個寒泉酒的釀造方法嘛，其實並不難，唯一比較棘手的是，釀造這個酒的水，需要很講究一點。”
趙成平聽到這裡，有點摸不著頭腦。
現代可不比古代，在古代，很多時候需要獲取素材還要看老天爺的臉色，但是現代的科技手段，已經可以幫助人們跨越季節，去獲得更多東西了。
趙成平想了想，然後試探著問陳爾。
“需要什麼水？是六月裡的雪花還是冬月裡的雨水？”
陳爾莫名其妙地看了趙成平一眼，“你是瑪麗蘇看多了嘛，說的什麼亂七八糟的。”
“從字面上看，釀造寒泉酒，需要的水源，當然就是寒泉咯。”
趙成平重複了一遍這個名字，“寒泉？”
陳爾說得好像有幾分道理的樣子……寒泉酒能用什麼水源釀造？當然就是寒泉水咯……
只是，這樣說，好像有點太隨便了吧？
趙成平不想把陳爾和“太隨便”這三個字聯系在一起，於是他果斷拋開這個念頭，轉而繼續問陳爾。
“寒泉是個什麼東西？冬天裡才會從地底下冒出來的泉水，還是從冰山裡冒出來的溫泉？”
陳爾像看一個白痴一樣看著趙成平。
“你說的那種泉水叫不凍泉，溫度是持久恆溫的，不然，冰天雪地裡早就凍成冰渣子了。”
“我們討論的是寒泉，是冷的。”
按照科學理論的角度來說，寒泉是冬天的積雪逐漸蒸發，其中一部分滲入到土壤中的水，到達不透水的地層，如黏土層、花崗巖層、大理石層時，就沿著地層的斜面流去；有一部分水不久就找到出路升到地面上來，這就出現了寒泉。
歷史上有名的寒泉位於竇大夫祠旁。祠旁清泉自冽石山蒼崖下湧出，因水溫較低，人稱“寒泉”。
泉水清澈甘冽，水溫偏低，但是並不突兀刺骨，反而自帶一股冰涼的爽意。
可惜這口泉水現在已成枯泉。
趙成平聽得懵懵懂懂的，聽完之後張了張嘴，然後才問道，“那咱們去哪裡尋找寒泉泉水？”
陳爾看了趙成平一眼，心裡總算是明白一個問題了，他剛剛費盡唇舌講了半天，趙成平可是一個字都沒聽進去。
都說了寒泉是依靠冬天積雪逐漸蒸發，形成的奇特景觀。現在連雪粒子都看不見一顆，去哪裡找水質高的寒泉？
陳爾只好擺了擺手道，“這個你不用管，我去找寒泉水。”
他想了想，便叫趙成平準備好紙筆。
“我現在說一些材料，你去準備。”
趙成平執起筆，忙不疊地點頭。
陳爾就把需要的東西陸續說出來了。
“品質最好的高粱、大麥、豌豆、酒麴。”
“上好硬玉製作成的酒瓶。”
“用桑樹燒成無灰無煙的木炭，多準備一點，要用來釀酒煮酒的。”
趙成平連連點頭，一一記下。