第27章 這麼快就顯懷了？(第1/3頁)
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陳爾剛把吃空的餐盤撤掉，朱榮就迫不及待地把筷子伸向了其他的菜。
“這道菜是什麼！太香了！”
“蟹黃和蟹肉的組合簡直是天下無敵！還有這外面包裹的蒸餅！又香又軟又甜！而且不是那種被加入糖料的甜味，而是那種十分純正的甘甜，就像麵粉裡自然發酵出來的麥芽糖的香氣！”
朱榮吃得贊不絕口，然後又從另一道菜裡撈起了幾個肉丸。
“哇哇！這個肉丸好滑好彈！中間居然還是空的！”
他又吃了兩塊，“吃起來還有些蔬菜的香氣，很美妙的感覺，肉類口味重一些，蔬菜口味清淡一些。可是這肉丸裡吃起來卻偏偏有蔬菜的清淡香氣，又在蔬菜湯裡煮過，連帶著這肉丸都變得清新了起來！”
陳爾便道，“你剛剛吃的第一道菜是金銀夾花平截，第二道菜是湯浴秀丸。”
接下來又分別吃了金鈴炙和白龍。
金鈴炙吃起來和鐵板肉很像，但是因為陳爾手藝出眾，所以也算是極品炙肉了。
炙烤肉類最講究食材的新鮮和對火溫的把控。
不能讓煙火味進入食材裡，還需要把外層表面微微烤焦，呈現金黃色澤。
香氣中又不能帶上焦味，這是很講究火候的。
陳爾烤出來的金鈴炙就是如此。
外層金黃，內裡的肉卻很嫩，沒有半點煙火氣息，輕輕咬開外層之後，裡面的肉甚至想是被蒸熟的，而不是被烤熟的。
只是炙烤熟的肉比蒸熟的肉更加緊致。
蒸熟的肉是經過熱氣從裡到外的貫穿，所以水分飽滿，咬起來口感松軟飽滿。
而炙烤熟的肉卻是被蒸發掉水分變熟的，所以肉質緊實，香味更重，口感更實。
而另一道菜白龍卻又是和金鈴炙完全相反的菜。
白龍選取的鱖魚，肉質肥妹細嫩。
切成絲後上蒸籠蒸熟，鱖魚的鮮香氣被蒸籠裡的熱氣完全揮發了出來，不僅口感嫩滑如肌膚，更是柔軟若無物。
一口下去，便覺得滿嘴化開了一團香氣，從牙齒縫裡一直蔓延到整個口腔。
朱榮端起了那一盤飯。
飯上鋪滿了各色果脯。
“這是天花畢羅。”陳爾問他，“手是幹淨的嗎？”
朱榮連忙點頭。
陳爾便直接伸手抓起一坨飯，捏了捏，就往嘴裡送。
朱榮見狀也有樣學樣。
“這就是手抓飯。”陳爾邊吃邊點頭。