第5章 一鳴驚人

吩咐燒火師傅盯著火候，蘇心怡開始擀麵。在這個年代，似乎沒有面條一說，面的種類，僅限於面片和麵條。擀開、合上、旋轉，撒麵粉，蘇心怡的動作一氣呵成。劉掌櫃和趙雲赫簡直看呆了。這手法，行雲流水。轉眼間，綠色的面條擀製成型，一條條擺在案板上，翠如碧玉，等待檢閱。

隨後，蘇心怡又要來土豆和肉，製作臊子。土豆、蘿蔔切丁備用，肉切丁，鍋裡放少許油，將肉丁煸出油，放入土豆和蘿蔔炒制，依次放入一定比例的醬油及糖和鹽，悶上幾分鐘，臊子就好了。旁邊的熱水已經滾開，蘇心怡下入面條，濺水，出鍋，澆上臊子，又放了芝麻和蔥花。

“兩位，請先品嘗這碗翠玉面膳。”蘇心怡彬彬有禮。二人倒也沒推辭，畢竟，他們都迫不及待想看看這賣相如此之高的面，究竟味道如何。趙雲赫挑起一根面，放入口中慢慢咀嚼。菠菜的清香與麵粉的醇香搭配的天衣無縫，肉臊子肥而不膩，混合蘿蔔的爽口、土豆的軟糯，沖擊著味蕾，彷彿在叫囂：來啊，吃掉我啊。

劉掌櫃自然也被驚豔到了。先不說這做法以前從來沒見過，單這能染色的綠色蔬菜，就是一大特色。更別說面條的口感了。

“二位，意下如何？”蘇心怡一看二人神色，知道有譜了，忙趁熱打鐵。“二兩銀子，買翠玉面膳的食譜，你負責教會我們的廚師。”劉掌櫃捋了捋山羊鬍子，在自己心中快速算了一筆賬。

“太少了。針對翠玉面膳，我給趙公子再出個主意，五兩銀子。你們先別著急拒絕，先聽聽我這個主意值不值。”蘇心怡忽然想起前世風靡一時的鐵板湘菜，廚師小哥邊跳舞邊做飯，旁邊眾多人圍觀，甚至很多不想吃飯的人看了，都願意坐下來點個菜。再說了，不是還有什麼透明廚房之類的操作嗎？對於食客來講，吃的放心，非常重要。

“你這個主意不錯。只是，萬一被人學走了我們的做法，怎麼辦？”趙雲赫雖然心動，但是仍有顧慮。他想到了京城那些達官貴族們，這一招的確可以投其所好。但是，競爭對手卻不得不防。

“這道菜的關鍵，是臊子調變的比例和菠菜。我們只要控制住這兩個源頭，就不用擔心。”蘇心怡說。“菠菜？這種原材料，我從哪裡可以得到？”趙雲赫追問。

“目前市面上並沒有出售的，原材料掌握在我手中。如果貴店需要，我可以按需提供。另外，趙公子您也無需擔心，菜品的更新換代很正常。一道翠玉面膳即使流傳出去，也沒什麼，我們還有其他的。”蘇心怡思忖著蛋糕應該熟了，於是讓二人稍等片刻，她來到灶頭旁，用夾子拿出壁爐裡密封的瓷碗。

瑩白的瓷碗，金黃的蛋糕，被烤熟的藍莓點綴其間。口感綿軟，很是適合長者食用。烤制過的藍莓散發甜蜜的氣息，吃到口中更是驚豔。出身餐飲世家的趙雲赫雖然年紀不大，卻也是見過很多世面的。他敢肯定，在他的記憶中，絕對沒有過這種味道！這道藍莓蛋糕，勢必能一鳴驚人！

“蘇娘子，這道食譜，你又打算怎麼出售？”趙雲赫問。“這個蛋糕，重點在面與雞蛋的調變，藍莓的話，只有這個季節才有，目前我也只能保證一天三斤的量。後續您可以用蘋果、桃等代替。”見趙雲赫感興趣，蘇心怡也不藏著掖著，而是直接說明瞭食材的限制。“至於價錢，十兩銀子吧，我相信以貴店的實力，一定能有渠道將這道甜點送到上層，那個時候，回報自然不是幾兩銀子了。”

“好，翠玉面膳加藍莓蛋糕，十五兩銀子。菠菜每斤十文，你們特供。藍莓沒有也不勉強，有的話就每斤100文，沒有的話也不勉強。”趙雲赫利索地開出了價錢。

“好，那就說定了。麻煩劉掌櫃取筆墨來，我寫下方子，再與你們細說端詳。”蘇心怡要來筆墨，下筆即來。前世的她因為選修國畫，練得一手好字，尤其是瘦金體。在這個時代，瘦金體自然是從未出現過的。趙雲赫若有所思：這是怎樣一個小娘子，窮，但是貌美端莊，字也好看。這大概是上天送來的貴人，雲棲樓進京有望！幸虧今天來對賬了。他將剩下的幾枚蛋糕裝好，迫不及待準備回家給父親稟告。

拿著劉掌櫃奉上的十五兩銀子，約好第二天先送五斤菠菜和三斤藍莓，蘇心怡開心地走出雲棲樓。見天色已近中午，她來到鎮子上的包子鋪，買了六個熱騰騰的包子。自己吃掉兩個，剩下四個給林翰之與林母留著。又去肉鋪隔了一斤五花肉，準備讓家人好好打打牙祭。再買幾件成衣吧？想到林翰之與林母的衣服均是補丁摞補丁，她又去了成衣鋪。

採購完畢，還剩十三兩銀子。想到家裡兩畝田的收成也不過二兩銀子，蘇心怡不禁感嘆：致富果然要靠門路啊，果然穿越小說不是騙人的，即便是穿越成如此窮苦的女主，自己竟然也能扭轉局面！那菠菜與藍莓，竟是專為自己準備一般。“南無阿彌陀佛，感謝救苦救難的觀世音菩薩，阿門，主。”蘇心怡在心裡唸叨了幾句，不管是哪路神仙，心誠則靈嘛。