第4章 進城探路

這一碗菠菜拌湯，自然又獲得了林翰之與林母的贊嘆。蘇心怡心想，這算什麼啊，要是有雞蛋，出鍋前打一個雞蛋進去，那才叫色香味俱全呢。

雞蛋？對了，咋沒有見家裡養雞呢？蘇心怡忽然想起來。前世雖然窮苦，但是農村至少家家戶戶都會養雞。雞蛋可是養身體的好東西，這林翰之如此瘦弱，要是有雞蛋能補補，也不怕趕考的時候辛苦了。

還是林母解了惑。原來家裡是有兩只老母雞的，每天也能收上一個雞蛋。自從蘇心怡生病後，其中一隻老母雞抓去換了藥，剩下一隻也進了蘇心怡的胃。看來林家母子二人對蘇心怡還真是不錯。蘇心怡可明白這老母雞對一個農戶家庭的意義。

“娘，麥子換了錢，咱們就去抓上倆雞仔兒吧。”蘇心怡提議。“心怡啊，娘知道你是好心。咱還是先把眼前的難關過了吧。不過幸好你遺傳了你孃的好手藝，啥吃食兒到了你手裡都能做出花兒來。”林母發自肺腑的誇獎蘇心怡。

蘇心怡不好意思地低下頭，偷偷吐了下舌頭。“媽呀，幸好原主的娘做得一手好飯，不然自己準穿幫。”

吃過早飯，林母繼續去麥場打麥子，林翰之則閉門苦讀。蘇心怡看大家都各自忙著，自己的掙錢計劃也不能擱淺啊。於是她換上一件幹淨的衣服，又去山上摘了一些藍莓和菠菜，告訴林母自己想去城裡看看，說不了可以賣給雲棲樓的老闆。

林母有點擔憂，雖然步行不到半個時辰就能來到鎮子上。但是心怡長得這麼好看，萬一遇到壞人怎麼辦？蘇心怡見婆母有點猶豫，再三保證自己一定會小心，林母這才放了行。

快晌午的時候，蘇心怡終於看到了雲棲鎮的牌樓。正值麥收季節，鎮子上的人並不多。三三兩兩的行人，或牽馬馱著貨物，或肩膀挑著貨箱。雲棲鎮果然是附近唯一的交通重鎮，三裡五鄉的人要想去省城或者京城，還就得從這裡經過。

雲棲樓很好認，就在鎮子的正中間，南北與東西兩條大道的交彙處。這是鎮子上唯一的三層樓，木質結構，牌匾上龍飛鳳舞的書法，一看就出自名家。果然是藏龍臥虎，誰都不能小覷啊。蘇心怡心道，大學時選修了國畫，毛筆字是第一道要過的關，也曾苦練過數九的蘇心怡自然識貨。

“客官，您裡面請！”店小二見一位年輕貌美的小婦人走進來，雖然穿著破舊，但自是有一份氣質讓人不容看輕。盡管心裡有些狐疑，還是客氣的上前招呼。“叫你們管事的來。”蘇心怡清楚，跟小二說不出什麼來，於是她單刀直入。

話來也巧。今天是農歷五月二十九，每個月的二十九號，雲棲樓的掌櫃都會例行向東家彙報當月的營業情況。這店小二也是初來乍到，沒摸清楚狀態的他，直接來到了掌櫃的專屬包廂，急急忙忙地說明瞭情況。

今天來店裡的是雲棲樓的少東家趙雲赫，店小二的毛躁自然沒逃過他的眼睛。他皺了皺眉，剛想說點什麼，劉掌櫃趕緊呵斥店小二退了出去。也不怪劉掌櫃護短，畢竟人是自己招來的，論起來，也是自己規矩沒教好。

“走吧，我與你一起瞧瞧，究竟是怎樣的角色，讓你的人這麼慌張。”趙雲赫開啟包廂的門，自顧自走出來，劉掌櫃也忙不疊地跟上來。

“掌櫃的，您好。我今天來，是想提供兩道食譜給貴店。”見一前一後走來兩個人，蘇心怡站起來，不卑不亢。“果然是個俊俏的小娘子。”劉掌櫃走南闖北這麼多年，還是第一次見到有小娘子出來談生意。

“說吧，你有什麼絕活兒。”劉掌櫃倒也和善，開口就問。“兩樣，一個是翠玉面膳，一個是藍莓蛋糕。”蘇心怡很清楚，如果不能在幾句話之間成功博得對方關注，自己有可能會折翼而歸。於是她入鄉隨俗，為菠菜面起了一個高大上的名字。藍莓呢，她自是也有想法。雖然沒有黃油之類的配料，至少可以利用打發的蛋白做上一款餐後甜點。而酒樓自然也不缺植物油、雞蛋、麵粉等原材料。

聽到蘇心怡的介紹，劉掌櫃尚在思索中，二十歲的少東家趙雲赫卻很感興趣。父親將雲棲樓交給自己經營也有些時日了，素來平淡的成績讓他很是挫敗。而自己的大哥趙雲蕭在自己這般年紀，早已經在京城闖蕩出一番名堂。這兩道菜名聽上去很是誘人，如果口感也不錯，或許就是雲棲樓入駐京城的籌碼。

劉掌櫃也是個人精，見少東家頗有興趣，自是不敢怠慢。他禮貌地請蘇心怡到後廚，展示兩道菜的做法。

菠菜洗好焯水，隨後和麵。未經發酵的面口感略差，蘇心怡準備讓面發一會兒功夫再揉搓。當然，蘇心怡也沒閑著，她問廚師要了幾枚雞蛋，一些麵粉。雞蛋分離之後，只留下蛋白，用筷子使勁兒打發。這個打發的過程實在是漫長，蘇心怡一度覺得手都要斷掉了。“要是我有傳說中的功夫就好了，打個雞蛋還不是灑灑水。”蘇心怡嘀咕著，筷子的轉速越來越慢。

“我來試試。”趙雲赫突然發聲。蘇心怡自然不會推讓，有人幫忙還不好啊。她將碗筷遞了出去，同時不著痕跡地打量了幾下這位年輕的少東家。一襲青色長袍，面色溫潤平和，發髻用同色的發帶系在腦後，身高約摸有178，自是一個風流倜儻的小公子。“果然人傑地靈。”蘇心怡揉著自己痠痛的手臂，暗自想著。

打發蛋白的間隙，蘇心怡又問廚師要了白糖分幾次加到碗裡。隨後又把蛋黃跟麵粉攪拌均勻，等待與蛋白的合二為一。看著趙雲赫手中的蛋白越來越泡，蘇心怡知道火候到了，於是她接過盆，倒入攪拌好的蛋黃麵粉中。找了幾盞漂亮的小碗，蘇心怡將原材料依次放入。是的，這是戚風蛋糕的方子，但是蘇心怡沒有按照套路來。畢竟，古代的權貴們，可能更喜歡單人單盅。