第七十二章 “佛跳牆”(第1/2頁)

“這道‘回鍋肉’味道太正了，讓我有種回到小時候的感覺！”一盤迴鍋肉被四人一掃而空後，趙巖有些感慨地說道。

“是啊，這道回鍋肉不但菜色好看，香味好聞，這味道也讓人回味無窮。”王老也感慨地說道。

“這‘回鍋肉’真的是川菜嗎？”

趙敏好奇地問道，在趙敏的眼裡，川菜一般都很辣的，而回鍋肉可是不怎麼辣的，而且在南方這個不怎麼喜歡吃辣的地方，也是非常流行的，基本上所有的飯店的廚師都會做這道菜，怎麼會是以辣出名的川菜呢。

“這個你要問趙廳長了，我也是今天知道這個‘回鍋肉’是川菜。”

葉天涯說道，葉天涯也是經常吃“回鍋肉”的，可是從來不知道，這“回鍋肉”是川菜，一直以來葉天涯都以為這“回鍋肉”是浙菜。

“‘回鍋肉’當然是川菜了，還是最地道的川菜，不是所有的川菜都是很辣的，川菜裡也有很多不辣的菜，如‘開水白菜’、‘糟香冬筍’等等，都是一點辣味都沒有的川菜中的名菜。”趙巖解釋道。

……

一個小時過去了，葉榮耀做完最後一道菜，這道菜名為“佛跳牆”，這是今天壓軸的大菜。

說起這道“佛跳牆”是福省的名菜，關於這道“佛跳牆”名菜，還有一個美麗的傳說。

“據說，以前福省風俗，新媳婦出嫁後的第三天，要親自下廚露一手茶飯手藝，侍奉公婆，博取賞識。”

“傳說有一位富家女，嬌生慣養，不習廚事，出嫁前夕愁苦不已。她母親便把家裡的山珍海味都拿出來做成各式菜餚，一一用荷葉包好，告訴她如何烹煮。誰知這位小姐竟把燒製方法忘光，情急之間就把所有的菜一股腦兒倒進一個紹酒罈子裡，蓋上荷葉，撂在灶頭。”

“第二天濃香飄出，閤家連贊好菜，從此就有了這‘十八個菜一鍋煮’的‘佛跳牆’了。”

這些都是“懶人系統”在傳輸神級廚藝時，還有把這樣菜的相關的資訊也傳輸給葉榮耀。

當葉榮耀端著最後一道菜“佛跳牆”到飯桌的時候，王老和趙巖都愣住了，剛才做出那麼美味菜餚的廚師會是這個人嗎？

“小葉啊，這位是你說的那位侄子嗎？”王老回過神，指著葉榮耀疑惑地問道。

“王老，趙廳長，這位就是我的侄子葉榮耀，這桌菜就是他一個人做出來的，榮耀，這位是王老，這位是趙廳長，都是你叔叔的領導。”趙天涯給兩邊介紹起來。

“王老您好，趙廳長您好。”葉榮耀禮貌地打招呼道。

“真的沒有想小葉你這位侄子年齡這麼輕，廚藝竟然到達如此高的境界，真的讓人不可思議啊。”王老看著葉榮耀，很是吃驚地說道。

“王老，您老過獎了，不過是幾個家常便菜而已，能合您老的胃口，小子我就很高興了。”葉榮耀謙虛地說道。

“合胃口，何止合胃口呀，簡直太合胃口了，這是我吃過最美味的一桌菜餚。”趙廳長說道。

“呵呵，你們吃的開心，我這個做菜的也開心，我三叔可是說了，要我拿出最好的本事做這桌菜，要是你們不滿意的話，我都不知道怎麼跟我三叔交代了。”葉榮耀笑笑地說道。

“榮耀，你做的這桌菜，我們要是不滿意的話，天下就沒有廚師做的菜，我們會滿意了，你的廚藝比那些特級廚師的廚藝還好上一大截。”王老說道。